15 de maio de 2025 | Por Luiza Estima | 2 min
Tá no Forno! é o 11º livro da chef e é finalista do Gourmand International na categoria de livros de mulheres à frente de restaurantes. A obra reúne 65…
#SABOR
2 de maio de 2025 | Por Bete Duarte | 2 min
Uma cozinha de raiz, modernizada pela técnica, aliada à tradição milenar da brasa, do fogo, é a linha mestra do Ocre Restaurante & Bar de Charcutaria do charmoso Wood…
25 de abril de 2025 | Por Bete Duarte | 5 min
Raras, degustadas por poucos e caras (o quilo passa facilmente dos 15 mil reais, podendo chegar a 40 mil reais), até bem pouco tempo só se faziam presentes à…
10 de abril de 2025 | Por Milene | < 1
De atmosfera contemporânea e menu japonês com influências da culinária asiática de diferentes países, o MIZU integrou-se ao projeto “Arte no Prato”, que acontece durante a realização da Bienal…
8 de abril de 2025 | Por Bete Duarte | 3 min
Roberta Sudbrack é uma chef em constante evolução, que não tem medo de mudar, de buscar sua verdade. Como ela mesma diz: “Evolução e involução andam de mãos dadas,…
12 de março de 2025 | Por Bete Duarte | 2 min
Quando dois jovens criativos se unem em nome do vinho e da boa mesa, o resultado são experiências surpreendentes. A parceria do enólogo e sócio-proprietário da Vinícola Família Bebber,…
6 de março de 2025 | Por Milene | 2 min
O lançamento do livro Prato Feito: Culinária Brasileira e Suas Origens, aconteceu em fevereiro na biblioteca do campus FAPA da UniRitter, com sessão de autógrafos da editora, Simone Pontes,…
20 de fevereiro de 2025 | Por Milene | 2 min
Após breve pausa em suas operações, o 1835 Carne e Brasa, localizado no Kempinski Laje de Pedra, em Canela (RS), anuncia seu retorno em soft opening e em novo…
11 de fevereiro de 2025 | Por Luiza Estima | 2 min
Há pouco ela estava em Minas Gerais, gravando vídeos para divulgar uma reserva ambiental cujo propósito é um de seus objetivos de vida: fazer a diferença. Antes, ela voava…
31 de janeiro de 2025 | Por Bete Duarte | 2 min
Cientistas estão pesquisando a existência de um sexto sabor, além dos cinco já conhecidos: doce, salgado, amargo, ácido e umami. O kokumi, “gosto rico” em japonês, seria uma sensação…
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