

Apesar de já ter sido acusado de vilão da saúde, devido aos altos níveis de colesterol, atualmente o ovo está redimido. É reconhecido por ser um alimento muito rico em...


Uma das variedades mais antigas do mundo, a uva Moscatel é reconhecida por sua doçura natural e pela produção de espumantes geralmente com acidez equilibrada, aromas florais e com notas...


Um dos cereais mais cultivados no mundo, o arroz está presente como base alimentar em quase todas as culturas. Há mais de 8 milênios, faz-se presente nas mesas dos povos...

autoral, criativa e livre

Lindamente instalado em uma casa centenária no coração do Bom Fim, em Porto Alegre, o restaurante Libertino vem construindo uma narrativa própria, feita de escolhas conscientes e contrárias ao óbvio. O cardápio muda a cada dois meses, a carta de vinhos também. Tudo ali é feito à mão, da focaccia à playlist. Manualidade, no Libertino, é intenção, é identidade.
Desde a abertura, em dezembro de 2022, o restaurante, em vez de seguir tendências, aposta no que faz sentido naquele momento. Em vez de manter pratos fixos por longos períodos, desafia a repetição. Em vez de buscar fama digital, cultiva uma relação direta com quem ocupa suas mesas. O resultado é um projeto de identidade forte, sabor real e presença crescente.
Do aroma da cozinha aberta à luz baixa das salas, do conforto das cadeiras à trilha sonora que mistura soul, indie, samba, música italiana e pop, tudo ali tem a ver com tempo e presença. A comida chega como parte de um sistema criativo autoral em que o que se serve à mesa traduz uma filosofia: a de que o restaurante é vivo, mutante e, acima de tudo, livre.
O Libertino existia na cabeça do chef Mauri Olmi havia anos, como um sonho distante, improvável. Foi a amiga Fernanda Souza quem ajudou a tirar essa ideia do plano imaginário e torná-la realidade. A dupla construiu o projeto com as próprias mãos — literalmente — e fez dele um lugar onde a liberdade, a criação e o prazer se manifestam sem concessões. Mauri é cozinheiro há 15 anos. Começou na confeitaria, liderou equipes em cozinhas importantes, passou por Bolonha e entendeu ali o valor de cozinhar como quem narra uma história. Flerta com a antropologia da comida, com a ideia de partilha e com a construção de memória através do sabor.

Renovar o cardápio a cada dois meses não é uma convicção. Desde que a cultura do menu rotativo se firmou, os próprios clientes passaram a esperar por ele. Muitos vão ao restaurante sem saber o que irão comer, e isso se tornou mais um atrativo. A estrutura se mantém: sempre há burrata, tartar, uma massa, uma carne, um pescado, opções vegetarianas e veganas e sobremesas. Mas os ingredientes e as composições variam radicalmente.
A cozinha valoriza ingredientes pouco óbvios e constrói sabores com poucos elementos e muita técnica. A referência italiana aparece na simplicidade autoral, na honestidade dos sabores e no uso de ingredientes frescos e acessíveis, tratados com tempo, cuidado e precisão.
A carta de vinhos do Libertino também é uma afirmação de princípios. Renovada a cada quinze dias, ela privilegia pequenas produções e vinícolas boutique, com destaque crescente para os rótulos brasileiros — ainda que nomes internacionais sigam presentes, incluindo regiões menos óbvias, como o Leste Europeu, o que por vezes surpreende parte do público. Há ainda uma seleção fora da carta, pensada para quem deseja explorar algo diferente.
Os drinks também ocupam lugar de destaque. Clássicos como Negroni, Boulevardier, Macunaíma, Bloody Mary e Rabo de Galo estão entre as opções mais pedidas, todos preparados com técnica precisa, ingredientes frescos e equilíbrio absoluto.

Temporada de eventos 2025
A programação do Libertino amplia as formas de relação com o público. Com jantares únicos, colaborações e festas que unem comida, vinho e afeto, a temporada de experiências propõe encontros com sabor e identidade:
21 de setembro – Primavera nos Dentes
Festa com mesa de antepastos, música boa e seleção de vinhos especiais. Reservas em breve.
Data a confirmar – Rota Rara no Libertino
Jantar com vinhos gaúchos selecionados, que passarão a integrar a carta da casa. Reservas em breve.
Serviço
Libertino – Rua Santo Antônio, 801, Bom Fim, Porto Alegre
Jantar: de terça a sábado, das 19h às 23h
Almoço: sábados e domingos, das 12h às 15h
Reservas até 19h30
Reservas: @libertino.poa ou WhatsApp (51) 99011-5145


Já está aberta a visitação à segunda edição da Mostra de Arquitetura da AZ Galeria Porto Alegre. A decoradora Regina Schuch foi convidada para ambientar as salas principais da loja, tendo como tema as mudanças de estação. A mostra é aberta ao público e pode ser visitada até o dia 18 de outubro.
Regina, que há mais de 40 anos trabalha com decoração de interiores e arquitetura, tem como propósito auxiliar os clientes na organização dos espaços de forma equilibrada e elegante, trazendo beleza e funcionalidade aos ambientes.
Na sala Primavera, Regina fez uma decoração leve com almofadas coloridas, telas e obras de diversos artistas e objetos que podem trocar de lugar. Para a sala Verão, a decoradora escolheu muitas fibras naturais, tecidos de algodão, objetos divertidos, tapetes bem coloridos e quadros que transportam a bons momentos de festa e alegria na praia.
“Trabalhar com a AZ Galeria significa parceria, pois é um lugar onde encontro boas escolhas para complementar o meu trabalho, em um ambiente simpático e acolhedor”, conta Regina Schuch.

Visitação aberta ao público até 18 de outubro
Horário: de segunda a sexta-feira das 10 às 19hs, sábados das 10 às 14hs.
Rua Casemiro de Abreu, 1412 – Bela Vista

Que tal participar de uma experiência gastronômica às cegas, totalmente entregue às mãos do chef de um restaurante butique? O convite é de Giordano Tarso, que comanda o Colheita Butique Sazonal, em Pinto Bandeira, na Serra gaúcha. Sem um menu definido, mas baseado na sazonalidade dos alimentos, dá preferência a ingredientes hiperlocais, orgânicos e que saem da horta à mesa. Apesar do menu surpresa, o cliente sempre pode informar sobre restrições alimentares e escolher entre o serviço de 4, 6 ou 7 pratos, com ou sem harmonização.
Em dias de sol, a recomendação é instalar-se nas mesas da área externa, principalmente no inverno, quando o sol faz toda a diferença. Nessa época, os visitantes são convidados a degustar as bergamotas produzidas no quintal do restaurante e que servem de decoração das mesas.
Não há o que temer quanto à não definição dos pratos, são todos simples, mas repletos de sabor. Quer uma mostra? A entrada pode chegar com hummus e focaccia torrada. Depois, seguir com pequenas porções, como croqueta de vaca atolada e mostarda da casa, enroladinho de legumes e melado e também o empanado de queijo com mel de abelha nativa. Pode ir adiante com o cozido de lentilha com polvo grelhado, missô, cebola e aioli. E mais o tortei com moqueca de bacalhau e coentro e a imperdível costela brustolada com polenta de milho crioulo e azeite de sálvia. E para se entregar de vez à gula, a torta de pecã com sorvete de nata. Apenas um exemplo das delícias que podem ser servidas em uma refeição.


O restaurante está localizado na área rural de Pinto Bandeira, reconhecida pela qualidade de seus espumantes. Por isso, vale a pena experimentar as bebidas locais. É possível escolher a harmonização de cada prato feita pelo chef ou pedir a de sua preferência.
Só uma recomendação é necessária: vá sem pressa. Esqueça do tempo e curta cada momento. A proposta do Colheita é aproveitar o almoço em todos os detalhes.
Quem quiser estender a visita a vinícolas da região pode se hospedar na pousada Dona Élida, no andar acima do restaurante, e degustar, no café da manhã, algumas das charcutarias preparadas pelo chef Giordano, especialista no assunto.


caminhos para a liberdade

Em um mundo cada vez mais barulhento, imediatista e cheio de distrações, a proposta do livro “+FFRI: +Feliz +Fit +Rico +Inteligente” (a pronúncia da sigla equivale à da palavra “free”, em inglês, que significa livre) é simples e ousada: convidar o leitor a uma vida com mais liberdade.
Escrito a quatro mãos por Bertran S. Filomena, estrategista de negócios, e Júlia Neves, advogada e professora universitária, o livro nasce da vivência do casal e da busca pessoal por uma vida mais equilibrada, saudável e significativa. “A ideia surgiu quando percebi que muitas das coisas que nos cercam — notícias, conflitos, fofocas — apenas nos desviam do que realmente importa. Comecei a me perguntar se cada decisão me tornaria mais feliz, mais rico, mais inteligente. E depois, percebemos que faltava algo essencial: a saúde. Assim nasceu o +FFRI, com o ‘F’ adicional de Fit”, conta Bertran.
Mais do que uma proposta teórica, o livro é resultado de uma prática cotidiana adotada pelo casal desde 2021, quando começaram a sistematizar os aprendizados. “É um sonho realizado poder compartilhar com outras pessoas os princípios que fizeram diferença em nossa vida. Este não é um livro de autoajuda, mas de ação. Ele foi feito para ser aplicado, vivido”, completa Júlia.
Com um estilo direto e acessível, “+FFRI” apresenta 14 caminhos para a liberdade, desafiando o leitor a questionar velhos hábitos e experimentar novas formas de viver. O prefácio da obra já antecipa o tom da leitura: trata-se de um manifesto por uma vida com mais autenticidade, propósito e leveza — e menos “tem que”.
“Nosso desejo é que as pessoas deixem de seguir a boiada e passem a viver com mais propósito. Queremos que este livro seja testado, praticado, e que transforme realidades”, afirmam os autores.
SERVIÇO
Autores: Bertran S. Filomena e Júlia Neves
Editora: Buqui
Páginas: 248
@mais.ffri
maisffri.com.br


Com os dias de baixas temperaturas, o fogo é o elemento principal neste inverno. E é ele que aquece os visitantes na Vinícola Madre Terra, na localidade de Capela São João, em Flores da Cunha, e que integra a mais nova experiência oferecida pela vinícola: a Casa do Fogo, com pizzas e vinhos. O ambiente envidraçado em meio à natureza, conecta o interior à área externa, onde o fogo arde como elemento central.
Além de oferecer vinhos de castas cultivadas na propriedade, como Cabernet Franc, Merlot, Teroldego, Pinot Noir, Riesling, Chardonnay e Gewurztraminer, de quinta a domingo, harmoniza a bebida com pizzas assadas no forno à lenha.
Outras experiências oferecidas pela Madre Terra são: Cozinhar, Comer e Beber, em que o visitante assume o comando da cozinha e pratica a enogastronomia; Brinde no Barco, com um passeio pelo lago, acompanhado de petiscos e espumantes; e, a Degustação Guiada, com passeio pelos jardins , explorando o terroir, os vinhos elaborados na vinícola e a natureza. Todas as experiências exigem agendamento prévio.



Para comemorar seus dois anos em Porto Alegre, a AZ Galeria está promovendo a exposição “Amor Cura”, uma ação beneficente que tem o objetivo de reunir recursos para a Liga Feminina de Combate ao Câncer no Rio Grande do Sul. A abertura da mostra será em 15 de julho e vai contar com a presença de 80 artistas – escultores, artistas plásticos e fotógrafos – convidados pela proprietária da AZ Galeria, Angela Zaffari, para se juntarem à iniciativa.
A venda das obras – cada uma delas no valor único de R$ 900,00 – será 100% revertida à entidade que ampara e dá assistência aos pacientes com câncer da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre.
A exposição é aberta ao público e pode ser visitada até o dia 2 de agosto.
Horários: de segunda a sexta-feira das 10hs às 19hs, sábados das 10hs às 14hs
AZ Galeria – Rua Casemiro de Abreu, 1412 – Bela Vista


Poema Arquitetura e o artista Felipe Morozini unem arte e reconstrução na CasaCor RS 2025. Uma obra inédita do artista, exposta no ambiente Tua Casa, será leiloada com renda revertida à reconstrução de escolas atingidas pelas enchentes no Rio Grande do Sul.
Em meio à arquitetura industrial do antigo terminal do Aeroporto Salgado Filho, um ambiente convida à pausa: Tua Casa, projeto assinado pela Poema Arquitetura. A dupla Ana Paula Mielke e Josué Michels apresenta um loft sensorial que equilibra matéria bruta e delicadeza emocional. Com texturas naturais, paleta terrosa e volumes acolhedores, o ambiente propõe uma experiência que ultrapassa a estética: é um convite à reconexão com o que realmente importa.
Felipe Morozini, artista urbano conhecido por frases como “A cidade é nossa”, assina uma obra inédita em tela (1,5 x 1,5 m), criada especialmente para o ambiente e exposta durante toda a mostra. A peça será leiloada dia 12 de julho, pelo site Santayana, com renda destinada à reconstrução de escolas no Rio Grande do Sul.
A iniciativa, realizada em parceria com o grupo Arquitetos Voluntários, articula arte, arquitetura e ação concreta. Um gesto que ultrapassa o território simbólico e propõe transformação real — a partir de um ambiente, de um olhar, de uma obra.
Em Tua Casa, Morozini empresta sua poética visual a um projeto que fala sobre abrigo, regeneração e responsabilidade coletiva. A obra se torna ponto de encontro e tensão — um eixo que amplia o discurso arquitetônico e reafirma: beleza também é solidariedade.
Fundado em 2019, em Porto Alegre, pelos arquitetos Ana Paula Mielke e Josué Michels, o escritório Poema Arquitetura nasceu com a missão de transformar imóveis em lares reais, sensíveis e possíveis. Com escuta apurada e escolhas conscientes, a dupla vem consolidando uma arquitetura que parte do afeto para alcançar o essencial.
CASACOR RS 2025
De 14 de maio até 13 de julho
De terça a sexta, das 14h às 20h (visitação até às 21h)
Sábados, domingos e feriados das 12h às 20h (visitação até 21h)
Endereço: Av. dos Estados 747 – Bairro Anchieta – Porto Alegre/RS
Compre seu ingresso aqui.

Está funcionando em soft open o mais novo empreendimento da Sotel Hotelaria: o DoubleTree by Hilton Caracol Canela, que dispõe de 105 acomodações de diferentes características, para receber diversos perfis de público, e se propõe a combinar hospitalidade acolhedora e sofisticação.
O hotel está localizado em uma das áreas mais nobres da cidade, perto de grandes atrações turísticas, como a Cascata do Caracol, a Roda Canela e a Catedral de Pedra. Também fica posicionado de forma a garantir acesso fácil e rápido a Gramado e a quaisquer dos locais mais procurados pelos visitantes. Mesmo assim, está cercado pela natureza exuberante da Serra Gaúcha, proporcionando a desejada tranquilidade.
Muito confortáveis, os quartos têm janelas amplas, tons suaves, mobiliário de design contemporâneo em madeira clara e muita funcionalidade. Os banheiros são igualmente confortáveis e acolhedores, com vários tipos e intensidades de iluminação. O projeto luminotécnico também é destaque nos quartos, onde a ideia de repouso e leveza norteou toda a ambientação. As camas são grandes, o blackout é cuidadosamente preso às laterais da janela, para vedar a entrada de luz na hora de dormir (detalhe raro de encontrar nos hotéis), os travesseiros e a roupa de cama são macios e oferecem total conforto.

Gastronomia e acolhimento
Uma atração à parte é o café da manhã, onde variedade e qualidade andam de mãos dadas. O hóspede encontra à sua disposição todos os tipos de quitutes e alimentos e ainda pode pedir opções quentes preparadas na hora, como avocado toast, ovos Benedict, croque monsieur, crepes e outras delícias. O restaurante do hotel oferece também jantar e serviço de quarto, com um cardápio que valoriza os sabores da região, pratos elaborados a partir de ingredientes locais e harmonizações pensadas para realçar a cultura vitivinícola do Sul do Brasil. A adega boutique é outro destaque, com uma curadoria especial de vinhos gaúchos.
Toda a área social foi composta com mobiliário contemporâneo, os objetos decorativos são itens que remetem à cultura da região serrana e a presença da madeira é marcante, com destaque para o painel que separa a recepção do estar, todo revestido com um minucioso trabalho feito com madeira proveniente do próprio local onde o hotel foi instalado. A composição de peças de madeira forma uma espécie de trançado e cria um resultado estético único. Outra característica que prende o olhar são as estruturas de madeira pendentes do teto, com desenho inspirado nas araucárias e nas curvas da Serra. Além do efeito decorativo, elas proporcionam aconchego mesmo com o pé-direito alto das áreas sociais.


“Aqui, queremos que cada hóspede se sinta acolhido desde o primeiro momento, e isso começa com o nosso tradicional cookie de boas-vindas, que simboliza o cuidado e a hospitalidade da marca DoubleTree”, conta Cinzea Nunes Gerente Geral do hotel.
Entre os destaques da estrutura do Double Tree by Hilton Canela estão a piscina aquecida com água salgada (que será inaugurada mais adiante, junto com algumas suítes especiais, que terão banheira e ofurô), a academia equipada, o espaço kids e um aconchegante game lounge.
A empresa investiu cerca de 40 milhões de reais no projeto, que é o mais novo empreendimento da Hilton no Brasil – atualmente são 25 hotéis no país. A Hilton segue expandindo sua presença na América Latina com um portfólio que já ultrapassa 290 hotéis e resorts. O DoubleTree by Hilton Caracol Canela oferece aos viajantes uma nova opção de hospedagem de padrão internacional em um dos destinos mais charmosos do Brasil. “Mais do que somente hospedagem, queremos proporcionar memórias. Seja em uma viagem romântica, em família ou a trabalho, estamos prontos para receber os hóspedes com todo o calor da hospitalidade Hilton”, afirma a Gerente Geral.


SERVIÇO
Localização: Rua José Pedro Piva, 277 – Vila Suíca, Canela – Rio Grande do Sul
Contato via WattsApp: 54 3303-2300