#GASTRONOMIA

mima 1

Sanduíches feitos com focaccia

9 de maio de 2025 | Por Taciane Corrêa | < 1

Com um conceito totalmente inovador, a Mima se destaca por utilizar a focaccia como base para seus sanduíches, proporcionando uma experiência diferenciada. A ideia surgiu da paixão dos sócios…
OCRE 1

Ocre Restaurante & Bar no Wood Hotel

2 de maio de 2025 | Por Bete Duarte | 2 min

Uma cozinha de raiz, modernizada pela técnica, aliada à tradição milenar da brasa, do fogo, é a linha mestra do Ocre Restaurante & Bar de Charcutaria do charmoso Wood…
MIZU 3

MIZU traz o Combinado Fusion no “Arte no Prato”

10 de abril de 2025 | Por Milene | < 1

De atmosfera contemporânea e menu japonês com influências da culinária asiática de diferentes países, o MIZU integrou-se ao projeto “Arte no Prato”, que acontece durante a realização da Bienal…
ROBERTA SUDBRACK

Roberta Sudbrack: comida com alma, essência e afeto

8 de abril de 2025 | Por Bete Duarte | 3 min

Roberta Sudbrack é uma chef em constante evolução, que não tem medo de mudar, de buscar sua verdade. Como ela mesma diz: “Evolução e involução andam de mãos dadas,…
bebber14!

Bebber: vinhos e alta gastronomia

12 de março de 2025 | Por Bete Duarte | 2 min

Quando dois jovens criativos se unem em nome do vinho e da boa mesa, o resultado são experiências surpreendentes. A parceria do enólogo e sócio-proprietário da Vinícola Família Bebber,…
Prato Feito_Divulgação !

A culinária brasileira em livro

6 de março de 2025 | Por Milene | 2 min

O lançamento do livro Prato Feito: Culinária Brasileira e Suas Origens, aconteceu em fevereiro na biblioteca do campus FAPA da UniRitter, com sessão de autógrafos da editora, Simone Pontes,…
1835 1

Restaurante Dezoito35 em nova temporada

20 de fevereiro de 2025 | Por Milene | 2 min

Após breve pausa em suas operações, o 1835 Carne e Brasa, localizado no Kempinski Laje de Pedra, em Canela (RS), anuncia seu retorno em soft opening e em novo…
Food scientist examining produce under microscope, ensuring quality and safety in food production.

O sexto sabor

31 de janeiro de 2025 | Por Bete Duarte | 2 min

Cientistas estão pesquisando a existência de um sexto sabor, além dos cinco já conhecidos: doce, salgado, amargo, ácido e umami. O kokumi, “gosto rico” em japonês, seria uma sensação…
mima 1

Sanduíches feitos com focaccia

9 de maio de 2025 | Por Taciane Corrêa | < 1

Com um conceito totalmente inovador, a Mima se destaca por utilizar a focaccia como base para seus sanduíches, proporcionando uma experiência diferenciada. A ideia surgiu da paixão dos sócios…
Tags
TRUFAS 1

Trufas: lascas cobiçadas do
diamante da gastronomia

25 de abril de 2025 | Por Bete Duarte | 5 min

Raras, degustadas por poucos e caras (o quilo passa facilmente dos 15 mil reais, podendo chegar a 40 mil reais), até bem pouco tempo só se faziam presentes à…
Tags

EDITORIAS

EDITORA
Entrelinhas Conteúdo & Forma

FIQUE POR DENTRO

     

©2022, Revista Estilo Zaffari | Grupo Zaffari.

Todos os Direitos Reservados.