De volta ao Rio Grande do Sul, o Gastronômade promove a experiência itinerante que celebra produtos e produtores locais em sabores da alta gastronomia. A próxima edição acontecerá dia 13 de outubro, domingo, na bela propriedade de produção vinícola Casacorba, em Nova Roma do Sul (RS). O chef que irá assinar a criação gastronômica neste dia é Rodrigo Bellora, que é também consultor do restaurante da vinícola.
Rodrigo é agricultor e pesquisador dos ingredientes como protagonistas em sua culinária e tem formação em Turismo e Gestão de Negócios. Entusiasta do movimento Slow Food, em seus restaurantes – Valle Rústico, no Vale dos Vinhedos, Tubuna-Cultura Gastronômica, em Bento Gonçalves, e Apino, também no Vale –, ele aplica o conceito de cozinha de natureza, em que utiliza ingredientes locais e sazonais nos menus e preparos, proporcionando um ecossistema positivo junto aos pequenos produtores.
A Casacorba é uma propriedade a 700m de altitude, na Serra Gaúcha, onde são produzidos os vinhos que vão harmonizar com as criações do chef. A Casacorba também produz grappa, cachaças, suco de uva e azeite. Um tour na propriedade e a degustação dos produtos fazem parte do programa.
“Queremos criar memórias inesquecíveis”, descreve Renata Runge, quem criou o projeto e a marca, há 12 anos, para celebrar a produção e criação brasileiras junto ao seu ambiente: a natureza.
Experiência Gastronômade RS
Domingo, 13 de outubro de 2024, 12h30
Vinícola Casacorba – Linha Blesmann, 318
Nova Roma do Sul (RS)
Ingressos à venda no site www.gastronomade.com.br
@gastronomadebrasil
