12 de dezembro de 2024 | Por Bete Duarte | 4 min
Ela já foi considerada venenosa, causa de incêndios em Istambul, paixão de um tenor, e sonhar com ela, no Japão, é sinal de felicidade. De cor roxo-escuro, a mais…
Bastidores de Cozinha
16 de agosto de 2024 | Por Bete Duarte | 6 min
“Dez entre dez brasileiros preferem feijãoEsse sabor bem BrasilVerdadeiro fator de união da famíliaEsse sabor de aventuraFamoso Pretão MaravilhaFaz mais feliz a mamãe, o papaiO filhinho e a filha”.(Música…
20 de março de 2024 | Por Bete Duarte | 4 min
De sabor picante, os pequenos grãos de mostarda, com cerca de 2 mm de diâmetro, são nativos da Europa e da Ásia e cultivados em regiões temperadas. Conhecidos desde…
29 de novembro de 2023 | Por Bete Duarte | 6 min
Considerada pelos indígenas um alimento sagrado, a mandioca é um dos ingredientes mais presentes na mesa dos brasileiros. Sua importância é tanta que tem até uma data especial dedicada…
6 de setembro de 2023 | Por Bete Duarte | 3 min
O limão siciliano é o queridinho de chefs e cozinheiros. Considerado o mais antigo de todos os tipos existentes no mundo, e olha que são mais de 100 espécies,…
9 de agosto de 2023 | Por Bete Duarte | 3 min
“A flauta ácida e terna das cigarras, o perfume de águas e de estrelas que se encontram nas noites de setembro, os caminhos aromáticos entre as árvores de pistache…
15 de junho de 2023 | Por Bete Duarte | 6 min
Presença quase que obrigatória às mesas de Ano-Novo, devido à crença de que ao guardar as sementes é possível atrair boas energias para os tempos que estão por vir,…
27 de fevereiro de 2023 | Por Bete Duarte | 3 min
“Me caiu os butiá do bolso.” A expressão regionalista típica do Rio Grande do Sul significa que a pessoa está impressionada, surpresa. É usada porque os gaúchos, ao percorrerem…
29 de dezembro de 2022 | Por Bete Duarte | 3 min
“Abre-te sésamo.” A frase mágica proferida por Ali Babá, na história das Mil e Uma Noites, tem mais significado do que o segredo para abrir a caverna em que…
26 de outubro de 2022 | Por Taciane Corrêa | 2 min
Acredita-se que o alho negro tenha surgido na Coreia do Sul, sendo depois utilizado em grande escala no Japão, onde se tornou popular. O alimento, bastante consumido no Oriente,…
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