A celebração dos 400 anos do início das Missões Jesuíticas Guarani serve de inspiração para que o Rancho Tabacaray apresente um festival da cultura missioneira, conte a história e relembre o legado dos povos indígenas que habitavam o Rio Grande do Sul antes da chegada dos europeus.
Por meio da gastronomia, da música, da cultura e da arte formou-se o Piquete El Topador, com uma programação especial que se estende até o dia 20 de setembro. O Piquete buscou artistas que representam diferentes gerações e formas de expressão da cultura missioneira, mostrando como essa identidade dialoga com o passado e, ao mesmo tempo, permanece viva e em permanente transformação. A homenagem não ficará restrita aos palcos. O Piquete também prepara uma programação com fotografia, artesanato, poesia, dança, escultura e outras manifestações ligadas ao território missioneiro.
As quartas-feiras sociais são outro eixo importante da programação. Nesses dias, instituições de Porto Alegre – Pão dos Pobres, FPE e Aldeia da Fraternidade – participam gratuitamente de oficinas, atividades culturais e experiências gastronômicas promovidas no Rancho Tabacaray, ampliando o acesso à cultura e incentivando o compartilhamento de conhecimentos entre diferentes gerações.
Assim como a música, a gastronomia foi pensada como expressão do território. Nos almoços dominicais, o tradicional costelão preparado lentamente no fogo de chão divide espaço com uma cozinha que valoriza o aproveitamento integral dos ingredientes, os produtores locais e o respeito ao bioma Pampa, princípios que norteiam o trabalho desenvolvido por Antônio Costaguta, o El Topador.
