A Serra Gaúcha não é mais apenas um destino para tomar bons vinhos e apreciar a boa mesa. O que os visitantes encontram agora são experiências gastronômicas que, além do prazer da bebida, oferecem aprendizados sobre harmonizações e as diferentes sensações frente a uma taça de vinho. Na Bodega Czarnobay, em um novo espaço no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, são diversas as experiências possíveis.
A grande novidade é a harmonização de macarons e vinhos. É a possibilidade de degustar cinco macarons artesanais com espumantes e vinhos da bodega e provar que é possível combinar perfeitamente o delicado doce da confeitaria francesa e a bebida de Baco (R$ 105).
Para os mais convencionais, a tradicional degustação orientada de queijos e vinhos. São quatro queijos escolhidos de forma sazonal e quatro vinhos (R$ 105). A experiência permite explorar aromas, texturas e sabores, ampliando a percepção sensorial dos participantes.
Uma experiência exclusiva convida o visitante a entrar na cave da Bodega Czarnobay para degustar vinhos diretamente das barricas de carvalho, ainda em processo de amadurecimento. A prova inicia com três amostras de 10ml: Cabernet Franc maturando em barrica portuguesa, Syrah em barrica francesa e Malbec em barrica argentina. Após conhecer cada vinho, o visitante escolhe seu favorito para uma degustação de 80ml, servida diretamente da barrica pelo enólogo. Uma oportunidade rara de provar vinhos inacabados e acompanhar de perto a influência da madeira e do tempo na construção de cada rótulo. (R$ 35).
A vinícola sob o comando dos enólogos Antoninho Czarnobay e Mário Lucas Ieggli nasceu em Encruzilhada do Sul, em 2012, e criou uma vitrine para seus vinhos , no Vale dos Vinhedos, dez anos depois. Para mostrar as características da Serra do Sudeste, sua origem, oferece uma degustação de terroir, que pode ser apenas dos vinhos (5 rótulos/ R$ 70) ou incluir focaccia artesanal e azeite de oliva da região (R$ 95).
Tem ainda a possibilidade da degustação de espumante, vinho branco ou tinto em taça (R$ 25) e empanadas (3 unidades/R$ 35).
