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Vida
Celso Gutfreind
Equilíbrio
Cherrine Cardoso
Palavra
Luís Augusto Fischer
Cotidiano
Claudia Chaves
É tempo de vindima. A época mais festiva da serra gaúcha, quando tem início a colheita da uva. É hora de receber os visitantes que vêm em busca de provar a gastronomia e os vinhos locais. E nada melhor do que vivenciar essa experiência com um piquenique em meio ao parreiral, em um dos 18 bangalôs que integram o novo projeto de enoturismo da vinícola Larentis, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves.
Pioneira dos piqueniques nos vinhedos, desde 2013 a Larentis tem opções que vão das cestas tradicionais, com queijos, salames, geleias, cucas e pães, a petiscos, pizzas, risotos, massas, carnes e sobremesas. Todos preparados com ingredientes locais e acompanhados de espumantes e vinhos da ampla carta da vinícola. Os bangalôs foram criados para trazer mais conforto e privacidade a quem curte a natureza, as belas paisagens e os vinhos do terroir. Distribuídos nos parreirais que ficam atrás da sede da vinícola, estão aptos a receber de casais a pequenos grupos.
Além do piquenique, a vinícola oferece outra experiência única: a Colheita Noturna, o ritual da vindima sob a luz da lua. Após a colheita das uvas, com a participação dos visitantes, é servido um jantar harmonizado em meio ao parreiral.
Este ano, a Larentis comemora os 150 anos da chegada dos antepassados da família ao Brasil, vindos de Trento, na Itália. São 5 gerações trabalhando a terra e os vinhedos. Uma das primeiras a cultivar as uvas Chardonnay e Cabernet Sauvignon no Vale dos Vinhedos, a vinícola, aberta em 2001, está hoje sob o comando da quinta geração, pelas mãos do enólogo André Larentis.
Com o slogan “O melhor do mar”, o Bottega del Mare abriu sua unidade praiana, no complexo Ramblas Atlântida, em Xangri-lá. Uma estrutura de cerca de 150m² foi especialmente construída para abrigar a nova operação, que contempla em torno de 60 lugares na parte interna. O Bottega del Mare é a única casa especializada em frutos do mar no Ramblas e já começou fazendo bonito: o ambiente é agradável e aconchegante, com muita madeira (um estilo rústico cool e moderno), iluminação suave, objetos decorativos que remetem ao universo do mar, um lindo bar (que oferece drinks saborosos), conforto, além do atendimento nota 10 e, é claro, da comida que mantém a qualidade consagrada na Capital gaúcha. O Bottega foi recentemente laureado como Restaurante Revelação de Porto Alegre 2025 pela Revista Sabores do Sul.
O cardápio tem os todos os pratos que já são sucesso entre os clientes, como as tradicionais Paellas Marinera e de Camarão, preparadas no padrão valenciano com o socarrat (camada dourada e crocante que se forma no fundo da paellera) perfeito. Outros best-sellers são o Linguini ai Gamberi (ao molho de nata com camarões grelhados na brasa, vinho branco e cebolinha verde) e o Spaghetti Nero Di Seppia (Spaghetti nero, molho de limão siciliano e creme de leite fresco, mix de frutos do mar na brasa, com farofa cítrica de panko e bottarga ralada). Impossível não mencionar também o Camarão Empanado da Casa (espetacular, crocante, servido com molho sweet chilli), o clássico e impecável Linguado à Belle Meuniére (filé de linguado ao molho de camarão na manteiga com alcaparras e champignon) e o Risoto ai Gamberi, que tem personalidade marcante e sabor diferenciado, pois leva molho de tomate na preparação e camarões assados na brasa. Uma delícia!
Talento reafirmado
Personificando a união da tradição italiana com a mestria no comércio internacional de pescados, o Bottega del Mare iniciou sua história em 2021, em Porto Alegre, funcionando como um refinado empório de peixes (de água doce e salgada) e frutos do mar congelados. O fundador, Carlo Alberto Bicchieri, nascido na Toscana e radicado no Brasil desde os anos 1960, trouxe consigo a herança de sua culinária natal e o know-how de mais de cinco décadas à frente da SULPA, sua empresa de comércio exterior que estabeleceu um rigoroso padrão de qualidade internacional.
O que começou como um espaço intimista para receber amigos e promover experiências gastronômicas, logo evoluiu devido ao sucesso, especialmente com a tradicional paella servida aos sábados, impulsionando a transformação para o serviço em mesa e consolidando-se rapidamente como um dos endereços mais procurados da alta culinária na Capital. Atualmente sob a gestão do filho do fundador, Carlo Augusto Bicchieri, a marca segue um movimento contínuo de expansão e inovação.
Serviço
A nova casa em Xangri-lá funciona diariamente na Avenida Central, 1830 – loja 02.
Jantar: segunda a domingo das 19h às 23h
Endereço: Ramblas Xangri-lá – Avenida Central, 1830 – loja 02
* A unidade de Porto Alegre continua a operar na Rua Quintino Bocaiúva, 996 (bairro Moinhos de Vento), com horários de almoço e jantar ao longo da semana.
Localizada em Bento Gonçalves, a Bodega Iribarrem é uma jovem vinícola que se destaca por conjugar a tradição do País Basco, no norte da Espanha, com o prestigiado terroir do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul.
Fundada pelo empresário Ramiro Iribarrem, de família basca, a vinícola nasceu com o propósito de valorizar o vinho brasileiro em um território que foi o primeiro no país a obter a Denominação de Origem, usando uvas de cepas internacionais: as francesas Pinot Noir, Chardonnay, Merlot e Cabernet Franc, além da portuguesa Touriga Nacional.
A primeira colheita da Iribarrem foi realizada em 2020 – uvas Chardonnay – e hoje a vinícola segue sua jornada na produção de vinhos de alta gama, adotando os mais elevados critérios de qualidade, do cultivo ao engarrafamento.
A vinícola produz espumantes, vinhos brancos, rosés e tintos, todos elaborados com variedades internacionais. O lema da vinícola é um convite aos apaixonados por vinhos: “Ezti gozatu gurekin!” (venha aproveitar com a gente!).
Linha Basco Loco e linha Reserva
O portfólio da Iribarrem conta com duas linhas: a Basco Loco e a Reserva.
Divertida e pensada para o público mais jovem, a Basco Loco conta com dois brancos – um Alvarinho e um Chardonnay –, um rosé de Pinot Noir e dois tintos – um Cabernet Franc e um Merlot. São vinhos com no máximo 6 meses de amadurecimento em carvalho em que se destacam os aromas frutados e o frescor.
Na linha Basco Loco entram ainda os espumantes, que é uma especialidade da vitivinicultura gaúcha: um é o Brut de Chardonnay, que estagia três meses sur lie, para maior complexidade; e o Moscatel, um vinho doce perfeito para acompanhar sobremesa.
Já a linha Reserva conta com seis rótulos, um branco (Chardonnay) e cinco tintos, com amadurecimento de 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês, que possuem muita elegância e sofisticação, além de uma complexidade que os torna perfeitos para guarda e para acompanhar um grande leque de comidas.
Localizado na Galeria Casa Prado, no bairro Moinhos de Vento, o Paraíso Bowls é uma excelente opção para quem curte refeições saudáveis: saladas, sanduíches, smoothie bowls e sucos feitos na hora. A casa se orgulha de servir um dos melhores açaís orgânicos da capital gaúcha. A proposta é entregar uma comida saborosa e realmente saudável: os ingredientes são todos escolhidos com muito cuidado, os preparos feitos quase 100% no local, de forma artesanal, e nenhum prato leva açúcares, farinhas ou óleos refinados.
No Paraíso você pode montar sua salada e smoothie bowl do jeito que preferir, escolhendo os ingredientes, pode comer no local ou levar pra casa. São opções perfeitas para uma refeição leve ou um lanche delicioso e refrescante.
A dica da casa é a salada Saladeusa, um mix de verdes hidropônicos, picles de cebola roxa, queijo de castanhas, quinoa, pepino, falafel assado e molho de mostarda e melado, ótima para saborear com o suco Amorita, feito de laranja, amora e cranberry. Como sobremesa, o pessoal do Paraíso sugere o Cacau Bomb, uma delícia gelada e cremosa com sabor surpreendente, feita com base de banana, cacau, pasta de amendoim e leite de castanha, finalizada com frutas vermelhas, nibs de cacau, flor de sal e a granola do céu, feita na casa.
Docinhos energéticos feitos com biomassa de banana verde ou bolinhos salgados energéticos assados e sem glúten acompanhados de um delicioso molho também fazem parte do cardápio, assim como cinco opções de sopas para os dias mais frios.
Alguns itens de fabricação própria estão disponíveis para venda na lojinha Paraíso: hummus de beterraba; leite, queijos, requeijão e creme de castanha; coco doce; caju melado; bacon de coco e a granola do céu.
O restaurante e café Limão Bergamota nasceu no coração de um bairro tranquilo da zona sul de Porto Alegre, onde ruas de paralelepípedo, muitas árvores e o canto dos passarinhos compõem um cenário quase bucólico. Ali, a casa encontrou seu propósito: ser um espaço de encontros, de paz e de sabores preparados com simplicidade e cuidado – intenção que é percebida desde a água saborizada servida à mesa até a playlist escolhida com carinho.
De segunda a sexta, o almoço é inspirado na essência de uma boa mesa. Nada de ultraprocessados: o sabor nasce dos alimentos frescos, da feira, do que chega diretamente de pequenos produtores. A comida é feita com tempo, carinho e atenção aos detalhes. E não é preciso sofisticação: um arroz com feijão bem feito já carrega o poder de acolher e confortar. No sábado, a proposta é fazer tudo com mais calma e aproveitar uma sequência cheia de afeto em uma mesa completa: com salada, pratos quentes, pães, acompanhamentos e finalizada com doces.
No café, a escolha recai apenas sobre grãos especiais – cultivados com dedicação, colhidos e selecionados, carregando em si a identidade do produtor e da terra. Do espresso bem tirado ao café passado com precisão, cada xícara revela respeito pela bebida e pela experiência de quem a saboreia. Para acompanhar, a torta de chocolate caramelo e os bolos caseiros (de bergamota ou de limão com framboesa), são ótimas opções. Para quem prefere salgados, são deliciosos o croissant de presunto de parma ou o tostado da casa com queijo colonial, tomates confitados e hummus de beterraba.
O Limão Bergamota também é lugar de criação, com bebidas autorais que unem ousadia e memórias afetivas. Entre elas, o drink Pior Coisa, um encontro entre espresso gelado, concentrado de bergamota e água tônica rosé. Há também chás, matcha e chai latte, além de um cardápio especial de cervejas artesanais.
No coração do Quarto Distrito de Porto Alegre está o Gracejo 411, uma parrilla que oferece carnes selecionadas, pratos preparados com excelência, sobremesas, drinks autorais, uma carta especial de vinhos e espumantes e o chopp sempre gelado. Uma experiência completa para os apaixonados por boa gastronomia.
Sob a condução da família Spagnolo, o cardápio conta com saladas, hambúrgueres e uma variedade de entradas feitas na parrilla, com destaque para a batata recheada com entrecot, a linguiça de cordeiro, a morcela, os cogumelos ao molho de gorgonzola e as opções de matambrito. Nas carnes, a originalidade fica por conta da entraña napolitana.
Com funcionamento de quarta a sábado nas noites e aos sábados e domingos no horário de almoço, o restaurante é uma opção acolhedora e versátil. Na região, o Gracejo 411 também é referência como local de eventos exclusivos e particulares, oferecendo estrutura e hospitalidade para diferentes celebrações.
O L’ único nasceu de um sonho de infância do chef Alex Corrêa. “Minha avó, com habilidades culinárias admiráveis, preparava pratos incríveis. Cresci em um lar de forte tradição italiana, onde a comida típica nunca faltava à mesa. Mesmo adorando explorar outras culinárias, a italiana sempre teve um lugar especial no meu coração e foi a partir daí que idealizei o L’unico, um restaurante de fusão ítalo-gaúcha”.
O restaurante, instalado no bairro São João, em Porto Alegre/RS, combina técnicas refinadas com ingredientes locais, como erva-mate, pinhão, bergamota, butiá, entre outros, todos harmonizados com a alma da cozinha italiana. O cardápio tem pratos já consagrados, como raviolone à carbonara, lazanheta, polvo e costela defumada, que fazem muito sucesso. Também apresenta opções mais exóticas, como o raviole de atum e salmão defumado com erva-mate, servido dentro de um porongo. Mas os grandes campeões são o raviolone à carbonara e o bolinho de bacalhau, presentes no cardápio desde a inauguração. A sobremesa campeã é um tiramisú especial, com pistache, cachaça e merengue de erva mate.
O cardápio também conta com variada carta de drinks, entre eles os de butiá, limão siciliano e bergamota, com destaque para o eucalipto Martini. O espaço funciona de terça a sábado à noite e foi concebido como uma galeria de arte acolhedora. A ideia de um ambiente artístico, incomum, repleto de obras de artistas locais, reflete o conceito de um lugar único, que abriga sabores igualmente singulares.
O nome L’unico significa “único” em italiano, representando tanto a proposta inovadora dos sabores quanto a estética diferenciada do ambiente. A ideia aqui é vivenciar uma experiência gastronômica e visual única e original.
L’unico Restaurante
Rua Gen. Couto de Magalhães, 1195, Porto Alegre/RS
@lunico_restaurante
O Johnny & Julie Doceria e Café fica na agitada Rua 24 de Outubro e nos propõe uma pausa para apreciar doces cuidadosamente elaborados, remetendo a lembranças de momentos especiais em família.
A grande especialidade da casa é o cheesecake tradicional ao estilo Nova York, que é produzido de forma artesanal com muito cream cheese, garantindo uma massa lisinha e aveludada. O cardápio fixo tem nove variações de cheesecakes: frutas vermelhas, goiabada, chocolate com Nutella, caramelo e flor de sal, doce de leite, doce de leite e paçoquinha, brigadeiro branco, brigadeiro preto e pistache. Além dessas, há opções sazonais, como bergamota, frutas amarelas, matcha com chocolate, bombom cheesecake de pistache (cheesecake de pistache com calda de framboesa, banhada em chocolate branco com pistache, formando uma casquinha crocante); bombom cheesecake doce de leite (cheesecake de doce de leite com calda de caramelo, banhada em chocolate meio amargo, também com casquinha crocante). E a doceria oferece ainda algumas edições especiais, como o cheesecake de abóbora com caramelo e nuts (no Halloween) ou o Ovo Cheesecake, produzido na Páscoa, que tem feito o maior sucesso entre os clientes.
A vitrine apresenta diariamente muitas opções de brigadeiros gourmet e outras tortas diferentes, como Banoffee, torta kinder, torta mousse de pistache e torta de frutas vermelhas, entre outras. Mas não é só de doces que vive o Johnny & Julie, a casa oferece também uma grande variedade de salgados: quiches, sanduíches produzidos com pães de fermentação natural, ovos mexidos com bacon e/ou cogumelos, toasts, risotos ou saladas para o almoço. Para acompanhar, uma carta de cafés especiais, cafés gelados, milkshakes, sucos e drinks.
É possível levar algumas delícias para casa em caixas montadas com kits de café da manhã, brunch ou café da tarde, que reúnem os itens mais pedidos na loja e são uma ótima opção para presentear. As tortas e cheesecakes também podem ser encomendadas.
