Desde que me conheço por gente tenho sede de conhecer o mundo. Desvendar novas culturas, exercitar um olhar diferente sobre o cotidiano, descobrir ruazinhas e pequenos detalhes na calçada, na...
Ingredientes brasileiros invadem o mundo das cervejas. Acostumados a fazer uma verdadeira alquimia na hora de preparar a bebida, cervejeiros profissionais e amadores surpreendem os apreciadores ao incluírem frutas regionais,...
A noite chega mais cedo a 545 quilômetros do continente. A temperatura da areia tem importante papel na vida dos que estão prestes a nascer. Se os termômetros marcarem acima...
Vida
Celso Gutfreind
Equilíbrio
Cherrine Cardoso
Sampa
Cris Berger
O sabor e o saber
Fernando Lokschin
Palavra
Luís Augusto Fischer
Humanas criaturas
Tetê Pacheco
A inspiração da Guté veio das restrições alimentares de uma das sócias, que ainda na infância descobriu que tinha doença celíaca. E a partir daí se iniciam pesquisas e inúmeros testes, sempre em busca de produtos com nutrientes e muito sabor. O objetivo, claro, era ter uma vida saudável e ainda assim muito saborosa.
A Guté está focada na gastronomia funcional, abusando de texturas, prazeres, qualidade, sabor e da saúde que advém da segurança alimentar. Os produtos são preparados sem glúten (seguros para celíacos), sem lácteos (seguros para aplv e intolerantes a lactose), sem açúcar refinado (tudo é produzido com açúcar demerara, mascavo e mel silvestre orgânico), sem sal refinado (usa-se o sal marinho de mossoró), sem soja, sem conservantes nem corantes artificiais. Algumas produções não levam ovos e preferencialmente são selecionados insumos orgânicos da safra.
O cardápio atual é bem amplo, com pães, bolos, empadas, tortas, cookies, brownies, pão de mel, queijos veganos, massa de pizza, além de uma linha de suplementação natural assinada pela nutricionista Joselaine Sturmer. A cada data festiva é lançado um cardápio específico repleto de novidades saborosas. Para a Páscoa foram confeccionados ovos de colher, com destaque especial para o Gold Brullê.
E as novidades não param por aí: as proprietárias já estão planejando ampliar os produtos veganos e lançar uma linha sem açúcar, adoçada com stévia e tâmaras. E uma outra linha para cafeterias, com o intuito de ampliar as opções para as pessoas com restrições alimentares. Será uma linha de doces e salgados tradicionais com uma versão inclusiva.
GUTÉ
RUA VASCO DA GAMA, 206 I BOM FIM
@GUTE.BR
A obra “Educando o mundo através da psicologia”, com coordenação de Ana Cordeiro, pedagoga, e Léia Faustino, psicóloga, trata da importância da saúde mental e das habilidades socioemocionais e seus impactos na educação e na formação do ser humano. Uma leitura essencial não apenas para profissionais, mas para todos que buscam uma vida mais equilibrada e uma sociedade mais harmoniosa.
O livro reúne inúmeros autores que apontam a educação como um dos aspectos mais importantes para a formação de seres humanos mais conscientes e responsáveis consigo mesmos e com o mundo em que vivem. A bibliografia disponível hoje a respeito do tema comprova como é essencial para a evolução de uma sociedade não apenas a educação tradicional, mas também a educação emocional, isto é, como aprender a lidar e a expressar sentimentos de modo a construir relações mais saudáveis e prósperas durante a vida.
LIVRO EDUCANDO O MUNDO ATRAVÉS DA PSICOLOGIA
COORDENAÇÃO EDITORIAL: ANA CORDEIRO E LÉIA FAUSTINO
EDITORA: LITERARE BOOKS INTERNATIONAL
@LITERAREBOOKS
Marca de sorvetes artesanais de Santa Maria, a Santino Artisan Gelato abre sua primeira unidade no modelo de franquia em Porto Alegre, no bairro Moinhos de Vento. A empresa focada em sorvete italiano chega à capital gaúcha com seus mais de 60 sabores com receitas próprias e experiência inspirada nas pequenas gelaterias do interior da Itália.
Entre as opções oferecidas estão os copinhos em diversos tamanhos, casquinhas, milkshakes, cafés, affogatos, chocolate quente, além de embalagens de diferentes tamanhos para take away. Diariamente, a vitrina vai alternar 16 opções de sabores frescos. A variedade passa tanto pela gelateria clássica italiana (Fior di Latte, Baunilha e Pistacchio) como por receitas próprias da Santino, como o ApfelStrudel, Doce de Leite + Doce de Leite (com pedaços de doce de leite) e o Santino (chocolate com pedaços de nozes e doce de leite). Sempre haverá opções zero lactose e zero açúcar, atendendo todos os paladares.
Já o projeto arquitetônico foi criado para atender às especificidades do produto, transmitindo o carinho da produção artesanal. Os gelatos ocupam o ponto focal do espaço e o salão tem estrutura aconchegante pensada para atender diversos públicos, como família, crianças, turma de amigos e clientes que precisam trabalhar. O ambiente também conta com um laboratório de produção que garantirá a qualidade e o frescor dos gelatos.
SANTINO ARTISAN GELATO
RUA HILÁRIO RIBEIRO, 290 l MOINHOS DE VENTO l PORTO ALEGRE
WWW.SANTINOGELATO.COM.BR
O livro Malbec Mon Amour conta a história e evolução do Malbec, levando o leitor a uma viagem fascinante pelos diferentes solos de Mendoza, na Argentina, onde a uva se desenvolveu e adquiriu características únicas de território argentino. Apresenta, neste caso, o primeiro guia geológico das regiões e dos solos de Mendoza e traz fatos divertidos e curiosidades no decorrer da narrativa, como estudos de DNA realizados para identificar a “família” da uva.
Os autores contam também como e por que a Malbec se tornou uma marca de identidade e excelência do vinho argentino no mundo, com envelhecimento em carvalho e aromas complexos, além dos detalhes da produção do vinho. A obra une informações detalhadas de especialistas com belas ilustrações e imagens de Laura Catena e Alejandro Vigil, duas referências no mundo do vinho na Argentina.
LIVRO MALBEC MON AMOUR
EDITORA: CATAPULTA EDITORES
WWW.CATAPULTALIVROS.COM.BR
O Juma Ópera, hotel-boutique, na capital do Amazonas, ocupa um dos prédios tombados pelo Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, localizado aos arredores do Teatro Amazonas.
O casarão que foi sede do consulado dos Estados Unidos, uma construção de luxo projetada em estilo arquitetônico europeu, passou por um processo cuidadoso de recuperação antes de abrigar o hotel-boutique, que agora preserva as principais características da época da construção no início do século 20.
O Juma Ópera tem 41 acomodações aconchegantes e espaçosas, mesclando a sofisticação com as construções antigas e o artesanato local. Além disso, conta com cantinhos cheios de charme. No rooftop se localiza a piscina, oferecendo uma vista privilegiada do Teatro Amazonas, do Palácio da Justiça e da Igreja São Sebastião. Local de onde é possível avistar no horizonte o Rio Negro.
HOTEL JUMA ÓPERA
WWW.JUMAOPERA.COM.BR
MANAUS – AM
A Doralice é a casa no Bom Fim que oferece uma comida equilibrada e saudável. Um cantinho para quem quer transformar sua alimentação, sua vida e seu mundo sem precisar escolher “ou um ou outro”. É um convite ao conceito de flexitarianismo, uma proposta de um vegetarianismo mais flexível, em que ainda há um consumo de carne, porém focando em quantidade reduzida e moderada. Uma boa opção para quem pretende diminuir o consumo de carne e também para quem pretende adaptar o seu estilo de vida para o vegetarianismo e o veganismo. A ideia central é diminuir o consumo de carne, mas não se privar de comer quando sentir vontade.
Aqui na Dora, sabe-se que além da carne existe um universo de possibilidades esperando para ser descoberto – e incentiva-se a experimentação de todos os sabores. Confia-se na natureza para guiar a sazonalidade do cardápio, respeitando a oferta de ingredientes locais e valorizando o alimento do jeitinho que ele vem.
O primeiro passo, por aqui, é se permitir descobrir para encontrar saúde não só no corpo, mas na mente e no coração, buscando o equilíbrio para uma vida mais harmônica.
DORALICE
RUA VASCO DA GAMA 153 I BOM FIM I PORTO ALEGRE
@DORALI.CE
@DORALICECANTINHOSAUDAVEL
Duas empreendedoras se uniram em outubro do ano passado e abriram um espaço aconchegante e criativo que une cafeteria e loja de plantas. No mesmo endereço você encontra um ótimo café, comidinhas deliciosas e um espaço verde com plantas que, além de função estética, contribuem para a harmonização do ambiente e a transformação da energia.
O Cafetto Bela Vista é um espaço superacolhedor ao ar livre, onde se pode trocar livros, trabalhar usando o Wi-Fi ou simplesmente parar e conversar com pessoas queridas degustando batatas rústicas, pizzas artesanais, brusquetas, tábuas de frios, empanadas, quiches, brownies, brigadeiros, cheesecakes, cafés, cervejas, chopp ou espumantes, e ainda ouvir uma música ao vivo ao anoitecer das sextas-feiras.
A Flos Tabernam é uma floricultura que traz as mais variadas tonalidades de cores em plantas que ornamentam e trazem uma sensação especial de aconchego e paz aos olhos e ao coração. Esses dois negócios no mesmo espaço facilitam o compartilhar de histórias e a troca de afetos.
CAFETTO BELA VISTA E FLOS TABERNAM
RUA PASSO DA PÁTRIA, 210 I BELA VISTA I PORTO ALEGRE
@CAFETTOBELAVISTA @FLOS.TABERNAM
Tudo começou com um projeto-piloto em Atlântida no verão 2020/2021.
O restaurante no litoral foi um sucesso ao proporcionar uma experiência gastronômica única e inesquecível, o que fez os sócios inaugurarem em julho de 2021 uma unidade no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre.
Na capital, o Asiana é um local amplo e cosmopolita, com capacidade para 160 lugares distribuídos por ambientes com decoração aconchegante e cores quentes, que inspiram um clima intimista e elegante. Um espaço propício para prestigiar a diversidade cultural do cardápio e se deliciar com os sabores únicos e exóticos dos pratos. A sugestão do chef é o consagrado salmão cantonês, prato originário da China, o Pad Thai e o Kaeng Phed Yang (curry vermelho com pato confitado, lichia e uva).
O cuidado com a qualidade e o sabor original norteia todos os processos em busca de uma cozinha clean. Molhos, temperos, grãos e massas são todos importados, e os demais ingredientes utilizados têm origem nas agroindústrias familiares da Região Sul. A ideia é também inaugurar nessa unidade um Empório com uma linha de produtos e objetos artesanais, parte deles importados, com a grife Asiana.
ASIANA
RUA DINARTE RIBEIRO, 148 I 2º ANDAR I MOINHOS DE VENTO
@ASIANAPOA
