Pequenos e charmosos copos de vidro ou taças, com montagens e decorações impecáveis, têm dado destaque a doces e sobremesas em mesas de festa e casamentos. As verrines, de origem...
A ação rápida e efetiva de cozinheiros e cozinheiras, de marcas e produtores de alimentos e bebidas — gaúchos e de todo o Brasil — fez surgir uma poderosa rede...
Assim como no mundo da moda, o universo do vinho também passa por ondas de tendências. E, há algum tempo, os chamados vinhos naturais têm ganho destaque nas taças de...
hamburgueria Hector
O restaurante temático Hector, de Gramado, conhecido por suas experiências imersivas e narrativas encantadoras, está surpreendendo seus visitantes com uma novidade lançada no mês de julho: um hambúrguer – mais conhecido no Hector como “globo de sabor” – que combina o doce e o salgado de maneira única. Seguindo a trend gastronômica de misturar sabores inusitados, o chef hamburgueiro Bryan Dias apresenta o novo sabor, composto de doce de leite, blend bovino, queijo coalho e bacon. E tem mais novidade: os amantes dos sabores clássicos terão a oportunidade de provar outro lançamento que remete ao tradicional xis gaúcho, com ovo e maionese verde.
Integrantes do exclusivo serviço de bordo da famosa ‘Ferrovia Secreta”, as novidades já estão disponíveis no cardápio. Os visitantes podem escolher entre diferentes classes de serviço, sendo que a 1ª classe oferece, além do combo principal, entradas instagramáveis e a famosa sobremesa ovo de dragão – servida em um ninho de palha de coco queimado; quando o ovo é partido ao meio mistura massa de chocolate com uma deliciosa calda de maracujá.
Ao adquirir o bilhete para experiência, os clientes têm direito ao serviço de bordo completo, composto pelo elixir das ordens – uma bebida levemente gasosa – e um combo de sanduíche com fritas, carinhosamente chamadas de “bastonetes da crocância eterna”.
Em meio a essa experiência gastronômica única, os visitantes são agraciados com intervenções artísticas. Vestidos como membros de uma escola de magia, os garçons circulam entre as mesas, realizando truques e interagindo com a história envolvente da missão do dragão Héctor para encontrar o coelho Félix, seu amigo sequestrado. A saga combina ação real com animações exibidas em telas que simulam as janelas do trem, proporcionando uma experiência visual e narrativa inesquecível.
@hectorhamburgueria
Gramado – RS
Avenida Borges de Medeiros, 2875, Centro
é a ‘Vinícola do Ano’
O disputado título de “Vinícola do Ano” de 2024, concedido pelo prestigiado Guia Descorchados, foi conquistado pela Vita Eterna, uma jovem vinícola familiar situada em Pinto Bandeira (RS), na Serra Gaúcha. Criada em 2017 pela família Tocchetto, a marca gaúcha foi a melhor qualificada entre as 35 vinícolas brasileiras avaliadas. O guia é uma das principais publicações de vinhos da América Latina, conhecido por fazer um panorama do que há de melhor nos países sul-americanos, como Argentina, Chile, Uruguai, Peru, Bolívia e Brasil.
Além do título, a Vita Eterna teve sete de seus rótulos ranqueados pelo Descorchados:
• ”TOP 10 Espumantes”, com o Nature (94 pontos)
• ”Vinho Revelação” com o Renoir Rosé (93 pontos)
• “Melhores Serra Gaúcha”, com o Laranja Natural (93 pontos)
• “Melhores Brut”, com o Brut Rosé (92 pontos)
• “Melhores Rosé” com Brut e Nature Rosé (92 pontos)
• Ancestral Pet Nat (91 pontos)
• Moscatel (89 pontos)
Com foco em produções limitadas e modelos sustentáveis de agricultura de mínima intervenção, a vinícola utiliza o tradicional método champenoise e cultiva três variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico. Focando-se na qualidade, o processo artesanal é reconhecido mundialmente por gerar bebidas de sublime complexidade e efervescência refinada, garantindo que cada garrafa proporcione uma experiência única.
Empresa familiar
Liderada pela família Tocchetto, a Vita Eterna carrega uma herança de gerações: a paixão pela viticultura. A história remonta ao século XIX, quando o imigrante italiano Natale Tocchetto e sua companheira, Catherina Bernardel, chegaram ao Brasil e dedicaram-se ao cultivo de uvas de mesa. Anos depois, seu neto, Narciso, desenvolveu um profundo respeito pelos ciclos lunares, que orientavam suas práticas agrícolas, prenunciando os princípios da agricultura regenerativa.
Após o falecimento de Narciso, aos 99 anos, a família reacendeu a relação com o vinho em homenagem à sua memória, fundando a Vinícola Vita Eterna, cujo nome buscou eternizar seu legado. Atualmente, o empreendimento é capitaneado pelo neto Eduardo Tocchetto, e seus pais, Rosane e Tito, com a supervisão de João Pedro, um especialista com vasto conhecimento sobre o solo da propriedade. Combinando a tradição familiar com práticas avançadas de agricultura sustentável, o foco passou a ser produzir vinhos de qualidade excepcional, com a nova vinícola representando um renascimento no compromisso com a excelência e a inovação.
do grupo T.T. em Porto Alegre
A chegada do famoso T.T. Burger em Porto Alegre, em março deste ano, apresentou aos gaúchos o cardápio de hambúrgueres assinados pelo chef Thomas Troisgros. Agora chegou a vez de lançar uma das marcas irmãs da hamburgueria artesanal carioca: a Três Gordos (em alusão à tradução do sobrenome da família para o português), é dedicada ao Ultra Smash Burger. A novidade está disponível tanto na loja física no Pátio 24, no bairro Auxiliadora, quanto no delivery.
As carnes (blend angus) do Três Gordos têm 40 gramas e são prensadas na chapa até formar uma casquinha crocante, e são acompanhadas de molho da casa, queijo cheddar e picles de pepino, no pão brioche. Estão disponíveis quatro versões: Gordinho (duas carnes – 80g – e duas fatias de queijo), Gordo (três carnes – 120g – e três fatias de queijo), Gordão (quatro carnes – 160g – e quatro fatias de queijo) e Gorducho (duas carnes – 80g – duas fatias de queijo – cebola picada – ketchup – mostarda). Em todas é possível adicionar ovo caipira, bacon e cebola caramelizada.
Para acompanhar, a linha oferece batatas ou o NUGGET.G., nuggets de frango supercrocantes, acompanhados de um molho especial à sua escolha, como o Goiabada Ketchup, criação única do chef Thomas Troisgros, ou o Páprica Ketchup e o molho de Pimenta Doce.
A Três Gordos conta com uma linha de produção automatizada dentro da unidade do T.T. Burger. Assim, o produto chega com altíssima qualidade tanto à mesa do restaurante como à casa do cliente.
Três Gordos – Ultra Smash Burger
T.T. Burger Porto Alegre (Pátio 24 – Rua 24 de outubro, 1454 – Auxiliadora)
Aberto diariamente, das 11h44 às 23h, ou pelo Ifood.
O Relicário já está em Porto Alegre há mais de 20 anos encantando com suas peças de antiquário. E quando mudou para o endereço atual, ali na João Pessoa em frente ao Brique da Redenção, os clientes diziam que o espaço era belíssimo e pediam algo para que pudessem ficar ali por mais tempo. Até que um belo dia um cliente sugeriu um café, proposta que agradou às proprietárias, que logo deram forma a essa ideia e inauguraram o Relicário Café, com três ambientes distintos: o da mídia física, no qual os clientes podem garimpar CDs, DVDs e LPs, o salão Belle Époque, no qual predomina o estilo Art Nouveau, e o Jardim de Inverno.
Este café cheio de charme oferece um cardápio todo artesanal. E ao revisitar toda essa história não deixe de experimentar os Três mosqueteiros (três pães de queijo recheados) e a famosa Pizza de sardinha, preparada com aquela receita clássica que fez sucesso nos aniversários na década de 80 e 90. Mas se preferir um café acompanhado de um doce, opte pelo Quarteto fantástico (quatro minimil-folhas recheadas) e pelo Cannoli de doce de limão siciliano à base de creme de ricota.
A cantina localizada em um casarão da década de 40 na Vila Assunção tem como propósito trazer um pedacinho da Itália para a zona sul de Porto Alegre. A casa passou por algumas reformas, mas sua estrutura se manteve com algumas janelas, mobília restaurada, entre outros objetos decorativos, contando a história do local, desde a época da sua construção.
O negócio da família Vacca, descendente de italianos, oferece uma culinária afetiva, autêntica, em um ambiente caseiro e cheio de charme. O chef Francisco Vacca (Chico Vacca) e idealizador desse sonho não abre mão de receber os cliente na porta e conferir mesa por mesa se o atendimento está de acordo, pois seu objetivo é dar seguimento à tradição que sempre mantiveram em família, de saborear a verdadeira cucina italiana com amor.
Com um cardápio variado de risotos, carnes e massas, você pode optar pela pasta grano duro, nas opções spaghetti, fettuccine e rigatoni, ou pela pasta fresca, como raschatelli, gnocchi e pappardelli. Não deixe de experimentar as opções com molho vermelho, em especial o Mamma Filó com molho pomodoro e almôndegas e o Papa Domenico com molho pomodoro, burrata e pistache crocante. Destaque também para a releitura do pesto e para o Rigatoni de Frutti di Mare, com lula, mexilhão, polvo, camarão, parmesão e perfume de limão siciliano – a combinação perfeita. Mas se preferir começar por uma entrada, a mais pedida é o Piccolo Parmegiana, um filé à parmegiana cortado à xadrez, e nesta linha não deixe de provar a vitela que acompanha bem algumas massas e risotos.
Para a sobremesa, o diferencial da casa é o cannolis de limão siciliano e chocolate, e para acompanhar essas delícias, se optar por algo não alcoólico, experimente as opções de soda de bergamota ou de limão siciliano, e claro, finalize com limoncello, licor típico da Itália recriado pela cantina.
Inaugurou no mês de fevereiro o MoltBe, um bar e restaurante Catalão, localizado dentro da Floricultura Winge. A combinação única entre a tradição catalã e a exuberância verde da tradicional floricultura da capital gaúcha.
O MoltBe traz consigo os sabores autênticos da região da Catalunha, oferecendo uma experiência gastronômica única aos visitantes, desde tapas tradicionais, saladas e entradas até pratos principais e um cardápio especial para crianças. Um dos petiscos mais solicitados é a croqueta cremosa de jamón e dos pratos principais, e o destaque fica por conta do Muntanya, que são sobrecoxas defumadas, assada, com bisque de camarões, acompanhada de arroz com açafrão, raspas de avelã e camarões salteados, e de sobremesa, não deixe de provar o creme Catalão. Além disso, o bar do restaurante oferece uma variedade de drinks, cervejas e vinhos.
Situado no coração da floricultura mais antiga da cidade, o bar proporciona uma atmosfera encantadora. Dessa forma os clientes podem desfrutar de suas refeições em um ambiente relaxante, cercado por uma vasta variedade de plantas e flores que criam uma experiência sensorial única. A integração do MoltBe nesse espaço histórico é uma homenagem à tradição e à inovação, criando um ponto de encontro que une o passado e o presente de maneira extraordinária.
Além da culinária catalã autêntica, o MoltBe oferecerá atrações e eventos especiais, como uma rádio catalã com música e notícias, degustações de vinhos e espumantes e intervenções artísticas. Uma vez por mês, um evento na área externa com uma paella e harmonização de vinhos especiais também está programado. As experiências serão realizadas em harmonia com o ambiente natural da floricultura, proporcionando momentos inesquecíveis aos visitantes.
A Fundação O Pão dos Pobres de Santo Antônio, instituição centenária e símbolo de acolhimento e educação, enfrenta um dos seus maiores desafios após ser devastada pela enchente que assolou o Rio Grande do Sul. Agora, a entidade se mobiliza para reconstruir seus espaços, retomar suas atividades essenciais e trazer de volta mais de 150 acolhidos que têm o Pão dos Pobres como moradia, e devolver a rotina de cursos para cerca de outros 1.400 jovens aprendizes em vulnerabilidade social.
Para atingir esse objetivo, a Fundação está intensificando a campanha de arrecadação também via PIX, para conseguir os recursos necessários para a continuidade de seus trabalhos.
O esforço coletivo tem sido crucial nessa retomada. Voluntários e funcionários estão gradualmente limpando e higienizando o local, preparando o prédio histórico para a retomada total, o mais breve possível. Além das reformas estruturais necessárias, a instituição está trabalhando na recuperação de documentos e fotos históricas, em parceria com arquitetos e historiadores.
As perdas materiais estão estimadas em mais de R$ 4 milhões, em levantamentos preliminares. “Apesar de estarmos contando com todo o apoio da sociedade, empresas e voluntários, até o momento, conseguimos atingir cerca de 20% do valor necessário para voltarmos à rotina”, revela J. Marcolan, gerente administrativo-financeiro.
A Fundação O Pão dos Pobres continua contando com a solidariedade de todos. As doações podem ser feitas via PIX em duas opções de chaves: e-mail: paodospobres@paodospobres.com.br ou CNPJ 92666015/0001-01.
“Neste momento de retomada do turismo, a reserva de cada um faz toda a diferença”
O Wyndham Gramado Termas Resort & Spa lançou no final de maio a campanha “Avante Serra Gaúcha” em parceria com o clube de benefícios Prime Gourmet. “A ideia que tivemos foi nos unir com o Prime Gourmet para que os clientes possam não só se hospedar no Wyndham Gramado, mas também desfrutar de atrativos turísticos, parques e restaurantes, beneficiando a todos e fazendo a economia girar”, explica Alejandro Geis, Gerente Geral do Wyndham Gramado. Segundo dados da prefeitura, mais de 86% da arrecadação do município é oriunda do turismo, setor fundamental para a região, que emprega 7000 pessoas somente em hotéis e restaurantes. “Neste momento de retomada do turismo, a reserva de cada um faz toda a diferença”, acrescenta Geis.
A campanha é válida para hospedagens de 01/07 a 25/10/2024 e de 15/01 a 30/06/2025 (exceto feriados), feitas exclusivamente através da Central de Reservas ou do site do hotel. A promoção estará ativa até 29/06/2024. O valor da diária em apartamento superior duplo é de R$ 379 + 3% de domingo a sexta e de R$ 499 + 3% de sexta a domingo. Já para o mês de julho, a diária fica R$ 499 + 3% com parcelamento em até 6x sem juros e 01 criança cortesia até 12 anos.
O gift card do Prime Gourmet será concedido para o cliente que comprar três ou mais diárias da campanha “Avante Serra Gaúcha” e será entregue no check-in. O Prime Gourmet é um clube de benefícios de alto padrão, com descontos em restaurantes, hotéis, ingressos, passeios e serviços da Serra Gaúcha. Ao adquirir uma oferta do Prime Gourmet, quem participa ganha outra de igual ou menor valor.
Único hotel de Gramado com águas termais, o Wyndham conta com acomodações para toda a família e estrutura de lazer completa, incluindo piscinas, jacuzzis, fitness center 24h, kids club, recreação infantil, sala de jogos, espaço cyber e spa. O resort fica localizado em meio à natureza, ao lado de atrações como Snowland, Acquamotion e Vila da Mônica, e oferece transfer de ida e volta do hotel para o centro de Gramado.