• Sabor
  • Colunistas
  • Bastidores de Cozinha
  • Mulheres que Amamos
  • Cesta Básica
  • Viagem
  • Beber
  • Estilo
Menu
  • Sabor
  • Colunistas
  • Bastidores de Cozinha
  • Mulheres que Amamos
  • Cesta Básica
  • Viagem
  • Beber
  • Estilo
Search
Close

dummy - Revista Estilo Zaffari dummy - Revista Estilo Zaffari Arroz: sabor e tradição












Um dos cereais mais cultivados no mundo, o arroz está presente como base alimentar em quase todas as culturas. Há mais de 8 milênios, faz-se presente nas mesas dos povos...
dummy - Revista Estilo Zaffari dummy - Revista Estilo Zaffari Saquê, o ouro líquido japonês
















O saquê, bebida alcoólica típica do Japão, feita a partir da fermentação do arroz, tem tamanha importância na cultura nipônica que passou a ser reconhecido, a partir do final de...
dummy - Revista Estilo Zaffari dummy - Revista Estilo Zaffari Trufas: lascas cobiçadas do
diamante da gastronomia













Raras, degustadas por poucos e caras (o quilo passa facilmente dos 15 mil reais, podendo chegar a 40 mil reais), até bem pouco tempo só se faziam presentes à mesa...
ml pit 11208 banner cidade 970x90 1 - Revista Estilo Zaffari
ARROZ 1
Sabor

Arroz: sabor e tradição

6 de junho de 2025 | Por Bete Duarte

Um dos cereais mais cultivados no mundo, o arroz está presente como base alimentar em quase todas as culturas. Há mais de 8 milênios,…

Colunistas

Vida

Vida

Celso Gutfreind

Equilíbrio

Equilíbrio

Cherrine Cardoso

Palavra

Palavra

Luís Augusto Fischer

Traditional homemade tomato sauce and tomatoes. Close up
Bastidores de Cozinha

Tomate, o pomo d’oro

Há quem diga que sem o tomate não existiriam os ícones da cozinha de muitos países no mundo. Sem ele o que seria das pizzas e macarronadas da Itália,…
MONICA ROSSETTO
Mulheres que Amamos

Mônica Rossetto:
a ciranda da perfumista

Mônica Rossetto compõe perfumes – é assim que ela se descreve, a compositora. Com notas e acordes, cria melodias harmônicas, fascinantes fragrâncias. Profissional celebrada no Brasil e no mundo,…
revista estilo banners outono youtube - Revista Estilo Zaffari

Cesta Básica

Izabela-Pagani-Ambiente-VOLTA!
Cesta Básica
CASACOR RS lança anuário 2025 com edição histórica
18 de junho de 2025 | Por Milene

izabela pagani ambiente volta - Revista Estilo Zaffari
Ambiente Casa Volta, assinado pela arquiteta Izabela Pagani

A mostra CASACOR Rio Grande do Sul deste ano devolve a Porto Alegre um de seus espaços mais icônicos — o antigo terminal de passageiros do Aeroporto Salgado Filho — e transforma o local, fechado desde 2019, em território vivo para a criação, a memória e o sonho.

Com 40 ambientes assinados por mais de 50 profissionais, a mostra está aberta ao público até 13 de julho e tem como tema “Semear Sonhos”, conceito que também orienta o olhar editorial do anuário. A publicação apresenta com exclusividade imagens e detalhes de cada ambiente, acompanhados de textos que revelam os conceitos, materiais e inspirações de arquitetos, designers e artistas. A curadoria do anuário é de Karina Capaverde, com fotografias de Cristiano Bauce.

Mais do que um catálogo, o anuário se consolida como registro de uma edição histórica da CASACOR: além de ocupar um prédio modernista de 1953, lidou com os impactos diretos da enchente que atingiu Porto Alegre em maio de 2024. Em um dos momentos mais delicados da cidade, a mostra enfrentou o desafio de seguir adiante e reabrir as portas com ainda mais sentido. A matéria especial “A Beleza Resiste”, assinada por Xarão, revisita essa trajetória com sensibilidade e profundidade — marcando, em páginas impressas, o que foi vivido coletivamente.

A capa da edição traz o ambiente CASA VOLTA, da arquiteta Izabela Pagani, que sintetiza esse espírito de reconexão entre interior e exterior. Com uma composição que valoriza a vista para a pista do aeroporto, a paisagem ganha status de elemento arquitetônico, ampliando o diálogo entre arte, design, tecnologia e natureza. O espaço, inspirado na bioarte, traduz com leveza a ideia de transformação contínua — um olhar para o mundo que permanece em movimento.

“Esse anuário é mais do que um retrato da mostra. É uma memória impressa de um tempo coletivo, um gesto que guarda a força dessa edição e tudo o que ela representa”, destaca Karina Capaverde, diretora da CASACOR RS.

Com tiragem limitada, o anuário está disponível para compra na recepção da mostra (CASACOR RS 2025 – Antigo terminal do Aeroporto Salgado Filho, Av. dos Estados, 747) e também no site oficial (https://pag.ae/7_KNk6A6b). Uma publicação para quem quer levar para casa um pedaço da história — e do futuro — da arquitetura brasileira.

CASACOR RS 2025
De 14 de maio até 13 de julho
De terça a sexta, das 14h às 20h (visitação até as 21h)
Sábados, domingos e feriados das 12h às 20h (visitação até 21h)
Bilheteria online:
https://appcasacor.com.br/events/rio-grande-do-sul-2025

anuario casacor rs 2025 - Revista Estilo Zaffari

CASACOR RS lança anuário 2025 com edição histórica

Loaf of bread on a wooden table
Cesta Básica
Pãezinhos de Santo Antônio
13 de junho de 2025 | Por Bete Duarte

santo antonio 1 - Revista Estilo Zaffari

O pãozinho de Santo Antônio, depois de abençoado, pode ser comido ou, segundo a tradição, guardado em casa para atrair fartura, se guardado junto ao arroz, ao feijão ou a outros alimentos, como farinha de trigo.

Eternos apaixonados, em busca de novos amores, de futuro casamento ou de uma reconciliação, têm o mês de junho como uma grande esperança. Afinal, o dia 13 deste mês é dedicado a Santo Antônio, considerado pela cultura popular como o santo casamenteiro. Já a igreja católica o apresenta como o protetor dos pobres e, no dia dedicado a ele, oferece pães bentos, em sua homenagem.

A distribuição dos pãezinhos pelas igrejas dedicadas ao santo segue uma tradição que atrai um grande número de fiéis. Em todas as imagens, Santo Antônio traz ao colo o Menino Jesus e, em algumas delas, em uma das mãos o pão.

Tudo porque, conta a liturgia católica, alguns pobres teriam batido à porta do convento onde se encontrava Santo Antônio. Estavam famintos e queriam pão. O cozinheiro teria dito que não poderia atender ao pedido porque faltaria para a refeição dos frades. Santo Antônio teria ouvido a conversa e dito: “Dê pão aos pobres, que Deus proverá”. Eles mataram a fome e foram embora. Ao entrarem no refeitório, os frades teriam encontrado uma cesta repleta de pães. O milagre, então, teria sido atribuído a Santo Antônio.

Frade agostiniano, grande estudioso e pregador, nasceu em Lisboa, em Portugal, em 15 de agosto de 1195 e foi batizado Fernando. Dedicou sua vida aos pobres.

Foi canonizado pelo papa Gregório IX e se tornou santo em 30 de maio de 1232. A data de 13 de junho faz referência ao dia, em 1231, em que ele morreu, em Pádua, na Itália.

Simpatias com o santo

  • Para que Santo Antônio atenda aos pedidos, há quem retire o Menino Jesus da imagem até a graça ser alcançada.
  • Outros mergulham a imagem, de cabeça para baixo, em um copo d’água.
  • A simpatia de virar a imagem de cabeça para baixo teria surgido porque uma mulher, cansada de pedir ao santo por um marido, teria jogado a imagem pela janela. A imagem teria atingido na cabeça um soldado que passava. O resultado é que ele teria se apaixonado pela mulher e teriam se casado.
  • Os menos radicais costumam amarrar uma fita branca em volta da imagem do santo, no dia 13 de junho, e fazer seus pedidos.

Em algumas igrejas, em lugar do pãozinho é servido um bolo. Os confeiteiros costumam distribuir pequenas medalhas na massa. Acredita-se que a pessoa que achar a medalha em sua fatia terá sorte no amor ou se casará logo.

santo antonio 2 1 - Revista Estilo Zaffari

Receita

Pãezinhos de Santo Antônio

Ingredientes

Modo de Fazer

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Junte os ovos e a manteiga e misture. Vá juntando, aos poucos, o leite e sovando a massa. Adicione o sal e sove até a massa ficar bem lisa. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Sove novamente, para tirar as bolhas de ar. Abra a massa e modele os pãezinhos. Preaqueça o forno a 200 graus. Cubra os pães e deixe crescer mais uma vez até dobrar de volume. Pincele com uma gema e leve ao forno por cerca de 200min até que estejam levemente dourados.

Dicas

  • No início, os pães eram mais rústicos, à base de água, farinha, fermento e sal. Com o tempo, a receita foi sendo enriquecida com ovos, manteiga e leite.
  • Em alguns locais, passas são adicionadas à massa.
  • A tradição de modelá-los pequenos é para que sejam compartilhados com a família, vizinhos ou amigos.

santo antonio 3 - Revista Estilo Zaffari

Saiba mais

  • O mês de junho é também dedicado a dois outros santos: São João (dia 24) e São Pedro (dia 29). O começo das Festas Juninas no Brasil remonta ao século 16. Eram bastante populares na Península Ibérica (Portugal e Espanha) e foram trazidas para cá pelos portugueses durante a colonização. Inicialmente, tinham um forte tom religioso, conotação que se perdeu em parte, uma vez que são vistas por muitos mais como festividade popular do que religiosa. No Brasil, principalmente no Nordeste, as festas juninas são muito importantes –pelas brincadeiras, quadrilhas e gastronomia.
  • Quando introduzida no Brasil, a festa era conhecida como Festa Joanina, em referência a São João, mas, ao longo dos anos, teve o nome alterado para Festa Junina, em referência ao mês no qual ocorre, junho.

Loaf of bread on a wooden table

Pãezinhos de Santo Antônio

TIDELI 1
Cesta Básica
Tidelli lança Coleção Pentagramma
12 de junho de 2025 | Por Milene

tideli 2 - Revista Estilo Zaffari

A Tidelli, referência no design de mobiliário outdoor no Brasil, apresenta sua mais nova coleção: Pentagramma, uma colaboração exclusiva com o artista italiano Francesco Maccapani Missoni. O lançamento celebra a fusão entre arte e mobiliário em uma proposta que exalta cores, formas e melodias.

Inspirada nas infinitas possibilidades melódicas que surgem a partir das sete notas musicais, a Coleção Pentagramma é composta por doze estampas vibrantes, formadas por mais de vinte cores de cordas náuticas. As peças incluem poltrona, cadeira, banco e cubo, todas desenhadas por Luciano Mandelli, CEO da Tidelli. A coleção está disponível na loja da Tidelli de Porto Alegre.

Francesco, que já expôs suas obras em importantes cidades como Milão, Miami e São Paulo, buscou expressar emoções, lugares e sensações por meio das estampas. O artista comenta que, antes de criar uma obra, imagina cada detalhe visual: “Em meus trabalhos, tento capturar emoções, lugares, aromas e sensações experimentadas em diferentes momentos de minha vida”.

Para Marcelo Schacht e Isabel Carvalho, sócios à frente da Tidelli Porto Alegre, é um orgulho apresentar aos clientes da marca a Coleção Pentagramma. “É uma verdadeira obra de arte transformada em mobiliário. Cada peça carrega a identidade única de Francesco e proporciona uma experiência estética e sensorial que vai além do design: é possível levar para casa um fragmento dessa expressão artística”, ressalta Marcelo.

Tidelli Porto Alegre
Rua Amélia Teles, 390 – Petrópolis – Poa/RS

TIDELI 1

Tidelli lança Coleção Pentagramma

casa cor 1
Cesta Básica
Delícia de chocolate na CasaCor
3 de junho de 2025 | Por Bete Duarte

A CasaCor Rio Grande do Sul, exposição que reúne arquitetura e arte, revela também muito sabor aliado às tendências do ano. A Chocólatras, cafeteria oficial do evento, apresenta uma torta especial criada para a ocasião: a Mocha Mousse, inspirada na cor Pantone de 2025.

O Pantone Color Institute, que reúne designers e entusiastas das cores, escolheu para 2025 o Pantone 17-1230 Mocha Mousse, que define como “um tom marrom quente “imbuído de uma riqueza inerente, que nutre evocando a qualidade deliciosa do cacau, chocolate e café, apelando para o desejo pelo conforto”. A cor Pantone de cada ano costuma influenciar a moda, a decoração e, agora, também a confeitaria.

A torta Mocha Mousse da Chocólatra combina brownie meio amargo, entremet de chocolate ao leite com notas de café, caramelo de café e glaçagem espelhada. Uma torta leve e delicada, que traz conforto ao paladar.

A CasaCor RS está no antigo terminal do Aeroporto Salgado Filho, com 40 ambientes inspirados pelo tema “Semear Sonhos”, e se estende até 13 de julho.

casa cor 1

Delícia de chocolate na CasaCor

santoantonio2!
Cesta Básica
Restaurante Santo Antônio celebra 90 anos
27 de maio de 2025 | Por Bete Duarte

santoantonio3a - Revista Estilo Zaffari

A churrascaria mais antiga do Brasil fica em Porto Alegre e completa 90 anos. A Santo Antônio, fundada em 1935, pelo casal de imigrantes italianos Antonio e Conchetta Aita, é hoje ponto obrigatório para os apreciadores de carnes de qualidade, trabalhadas com maestria.

No início, o restaurante servia marmitas e viandas para os trabalhadores da região próxima à Rua Dr. Timóteo, onde se estabeleceu e permanece até hoje. Depois, se tornou uma cantina italiana com a cozinha comandada por Conchetta. A transição para churrascaria aconteceu após um convite para assar carnes durante a comemoração do centenário da Revolução Farroupilha, evento organizado pelo então governador Flores da Cunha, marcando oficialmente o início da tradição do assado da casa.

Além do churrasco, os filés fazem a fama do Santo Antônio, com destaque para o parmegiana. Mas sem esquecer o Caetano, o Alho e Óleo e o 80 Anni. Entre os cortes de churrasco, o Entrecot Freio de Ouro (com queijo e cebola frita, flambado na cachaça) e o Assado de Tira.

A casa, detentora de muitos prêmios de gastronomia, é comandada por Jorge Aita e Elaine Congetta Aita (sócia aposentada), e conta atualmente com a quarta geração da família: Rafael e Fabrício Aita, que trazem mais uma vez a visão de futuro. A começar pelo lançamento de uma linha de congelados com os destaques do cardápio.

Restaurante Santo Antônio
Dr. Timóteo, 465
@restaurantesantoantonio

santoantonio2!

Restaurante Santo Antônio celebra 90 anos

revista estilo banners outono pinterest - Revista Estilo Zaffari
erva mate 1
Cesta Básica
Vai sair a Caravana da Erva-Mate!
26 de maio de 2025 | Por Luiza Estima

erva mate 1 - Revista Estilo Zaffari
Carla Saueressig e Ariana Maia

Quem pensa que preparar o mate, virar a erva sem derramar e não entupir a bomba é o máximo da expertise sobre essa árvore que representa tradição e costumes do Rio Grande do Sul e da América, sabe de nada, inocente… A Ilex paraguariensis tem tanto de história, sabores e inovação para contar quanto para experimentar – é cultura que transborda a cuia.

Em julho, dias 4, 5 e 6, vai acontecer a 9ª Caravana da Erva-Mate, uma verdadeira expedição mate adentro na região do Vale do Alto do Taquari, onde está concentrada a produção da erva-mate em solo gaúcho. É uma oportunidade para uma completa experiência, que passa pela história ancestral e visita sítios indígenas, lavouras, indústrias, laboratórios, faz provas e harmonizações com sabores inéditos da erva. Todos os dias as refeições surpreendem com erva-mate nas receitas e na cuia, o bom e mágico chimarrão. Ainda tem a comida italiana e gaúcha e uma noite no Museu do Pão.

As organizadoras, especialistas Ariana Maia e Carla Saueressig, garantem uma programação intensa, rica em aprendizado e entretenimento. A Caravana da Erva-Mate é aberta a apaixonados, curiosos, estudiosos e iniciantes no tema.

9° Caravana da Erva-Mate
Dias 4, 5 e 6 de julho de 2025.
Informações pelo e-mail alojadochatg@gmail.com
Realização @inovamate e @academiadechaemate

erva mate 1

Vai sair a Caravana da Erva-Mate!

pousada engenho 1
Cesta Básica
Pousada do Engenho
festeja 25 anos
20 de maio de 2025 | Por Milene

pousada engenho 2 - Revista Estilo Zaffari

A charmosa Pousada do Engenho, em São Francisco de Paula, que é esmeralda (categoria máxima) na Associação Roteiros de Charme, tem promovido eventos especiais em comemoração aos seus 25 anos. No dia 31 de maio, o chef Pépe Laytano vai comandar a cozinha do Casa de Babette, restaurante da pousada, para um jantar exclusivo.

Consagrado como criador de pratos da moderna cozinha italiana, Pépe elaborou um menu que faz fusão das culturas italiana e francesa e privilegia aromas e sabores dos azeites premiados da Estância das Oliveiras, celebrando também a chegada da marca, número cinco do mundo e a mais premiada do Brasil (Ranking Mundial de Azeites 2024), no cardápio do Babette.

O jantar poderá ser harmonizado, pois a carta de vinhos do Engenho faz parte da experiência e combina com os pratos do chef. Dono do Giuseppe Empório e Ristorante, em Porto Alegre, Pépe Laytano comemora a participação no aniversário do Engenho. “Eu adoro o lugar e tudo por lá. As gurias da cozinha são ótimas. Eu chego pra completar e celebrar a gastronomia da pousada”, diz.

pousada engenho 1 1 - Revista Estilo Zaffari

Cabanas em meio à natureza

A Pousada do Engenho, na Serra Gaúcha, está entre os lugares mais românticos do Brasil. São 15 cabanas cercadas pela Mata Atlântica preservada, além de área de lazer, spa, loja e do restaurante Casa de Babette. As amplas acomodações oferecem privacidade total, com lareira, hidromassagem, ar-condicionado e detalhes que as tornam simples e luxuosas, como o uso da madeira, a decoração sofisticada e o skylight, teto que se abre para proporcionar luz natural e a observação das estrelas.

Em 2025, a pousada está celebrando seus 25 anos com uma programação cultural intensa e variada, que envolve literatura, cinema, gastronomia e música aos finais de semana.

Serviço:

O que: Jantar com chef Pépe Laytano, na Pousada do Engenho.
Quando: dia 31 de maio, 20h30
Quanto: R$180 ou R$340 (com vinhos) por pessoa.
Onde: Casa de Babette, Pousada do Engenho (Rua Odon Cavalcante, 330, São Francisco de Paula)
Reservas: (54) 99991-2890 ou acesse o site pousadadoengenho.com.br

pousada engenho 4 - Revista Estilo Zaffari

Próximas atrações confirmadas

  • 21 de junho – Show Lareirau
  • 12 de julho – lançamento do cardápio 25 anos do restaurante Casa de Babette.
  • 23 de agosto – celebração de aniversário
  • 3 e 4 de outubro – Clube do Livro Fê Pandolfi

pousada engenho 1

Pousada do Engenho
festeja 25 anos

CARLA PERNAMBUCO 1
Cesta Básica
Carla Pernambuco concorre
ao Oscar dos livros de gastronomia
15 de maio de 2025 | Por Luiza Estima

carla pernambuco 2 - Revista Estilo Zaffari

Tá no Forno! é o 11º livro da chef e é finalista do Gourmand International na categoria de livros de mulheres à frente de restaurantes. A obra reúne 65 receitas que têm o forno como elemento central – entre entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. Carla dedica o livro à mãe, Marlene Danesi, e relembra receitas da infância e juventude, como o Frango Assado e a Cuca de Banana, presentes no livro. A chef revela também os segredos de hits do menu do restaurante Carlota, como o Filé Wellington e o crocante Biscoito de Polvilho que compõe as entradas.

Gourmand World Cookbook Awards é um prêmio internacional considerado o “Oscar” dos livros de gastronomia. A história da premiação está relacionada à própria história da publicação de livros de culinária nos últimos 30 anos – o prêmio foi criado em 1995, na França, por Edouard Cointreau, pertencente à família produtora dos famosos licores. O comitê Gourmand Awards avalia conteúdos sobre comida e bebida de todo o mundo, incluindo livros, programas de televisão e produções digitais. Nesta edição, são 222 países que participam, somando um total de 1.270 indicações.

O livro Tá no Forno! concorre na categoria Chefs Mulheres com Restaurantes. As chefs à frente de restaurantes ainda são uma minoria no mundo; por outro lado, são a maioria entre os autores de livros de receitas. A premiação está prevista para ocorrer em junho de 2025 na cidade de Lisboa, em Portugal.

Carla Pernambuco é chef de cozinha, empreendedora na área de restaurantes, autora de 11 livros e produtora de conteúdo e de projetos de alimentação. Ela faz da comida, do food design e da extensa experiência que possui as suas ferramentas de inovação. Carla comanda o Carlota, que está completando 30 anos, e o estúdio de cozinha CP, há 18, em São Paulo – ambos no bairro Higienópolis.


Tá no Forno! – Receitas da Chef Carla Pernambuco
Autora: Carla Pernambuco – 152 páginas, Editora Senac São Paulo
Onde comprar: Editora Senac São Paulo; Amazon

ta no forno capa livro 1 - Revista Estilo Zaffari

CARLA PERNAMBUCO 1

Carla Pernambuco concorre
ao Oscar dos livros de gastronomia

revista estilo banner - Revista Estilo Zaffari
indonesia3a
Viagem

Indonésia: vibrante, paradisíaca e mística

15 de abril de 2025 | Por Luciane Garcia | 3 min
A Indonésia vai muito além do que se imagina – surfe e boas ondas são apenas uma pequena parte de tudo que esse país tem a oferecer. Localizada no
revista estilo banners outono fb - Revista Estilo Zaffari
Firefly__A day in the countryside with boys playing with a frog 897109
Colunistas

Pequenos humanos no campo

Celso Gutfreind

saque 1
Beber

Saquê, o ouro líquido japonês

Bete Duarte

EDITORIAS

  • Sabor
  • Beber
  • Casa
  • Estilo
  • Viagem
  • Cesta Básica
  • Mulheres que Amamos
  • Bastidores de Cozinha
  • Colunistas

EDITORA
Entrelinhas Conteúdo & Forma

  • Comercial
  • Expediente
  • Site

FIQUE POR DENTRO

     
  • Portal de Privacidade
  • Política de Privacidade para Sites

©2022, Revista Estilo Zaffari | Grupo Zaffari.

Todos os Direitos Reservados.