A Tropino, primeira gelateria especializada em semifreddo do Brasil, abriu em dezembro de 2023 uma loja em Porto Alegre. O semifreddo é uma espécie de mousse que se come semi-congelado, um creme macio e aveludado, sem cristais de gelo. Ele é a versão mais artesanal do gelato italiano e, como é feito sem a utilização de máquinas de sorvete e à base de creme de leite fresco e ovos pasteurizados, se torna mais consistente que um gelato, pois tem menos incorporação de ar.
A Tropino deu um toque brasileiro na receita tradicional italiana e criou a sua versão de semifreddo utilizando apenas ingredientes de alta qualidade, como o chocolate nobre, sem gordura hidrogenada e as frutas in natura. Tudo é preparado na cozinha do local, sem a utilização de bases pré-prontas.
A empresa teve início em 2020, na cidade de Caxias do Sul, onde fica localizada a fábrica, além da primeira loja da marca. Já a loja da capital está localizada na Galeria Champs Elysees, no bairro Moinhos de Vento, aberta de segunda a segunda, das 11h e 30min às 19h.
Na loja é possível degustar o semifreddo em diversas versões: em fatias individuais com calda, na casquinha, em formato de bolas de semifreddo, ou no formato de bombons de semifreddo (casquinha crocante de chocolate por fora e semifreddo cremoso por dentro). Irresistível o bombom de semifreddo Tropino inspirado no famoso Franui: uma casquinha crocante de chocolate recheada com semifreddo Tropino de chocolate branco e framboesas inteiras. Outros hits são a torta de pistache com chocolate branco, o Tropino Triplo (uma camada de doce de leite, uma de chocolate branco e uma de chocolate ao leite) e o Tropino de Cheesecake de frutas vermelhas.
Além de poder saborear no local, você pode levar para casa ou pedir uma tele-entrega de todas essas delícias geladinhas.
