Com a ideia de propagar a cultura coreana por meio da gastronomia, foi criado em Porto Alegre, no bairro Montserrat, o restaurante e bar Okpo Culture. O projeto teve início em 2020, quando Jonas, um dos sócios-fundadores, decidiu começar a vender o Kimchi – tradicional alimento fermentado coreano – que sua mãe produzia, como uma forma de complementar a renda da família durante a pandemia da Covid-19. Surpreso com a aceitação e a demanda, Jonas se uniu a outros amigos, também filhos de imigrantes coreanos, e juntos idealizaram um espaço que une a cultura gastronômica coreana tradicional com a contemporânea.
O funcionamento inicial era apenas por delivery, mas após alguns meses o Okpo abriu suas portas para receber o público. Durante o dia é oferecido um cardápio executivo, e à noite o menu contempla desde comidas de rua icônicas da gastronomia contemporânea, como o Korean Fried Chicken e o Topoki, até clássicos que remontam à época das dinastias, como o Bulgogi, Japchae, Bo Ssam, entre outros.
A casa também tem uma carta de drinks autorais e uma boa seleção de vinhos, e opera como bar e restaurante. Mensalmente, realizam eventos em parceria com outros chefs e restaurantes, como a pizzaria Brizza e o restaurante Mandarinier. No local, há ainda um pequeno empório de produtos importados coreanos, como temperos, bebidas e outros alimentos, onde é possível comprar também o Kimchi.
RESTAURANTE E BAR OKPO CULTURE
@okpo.culture
