O que o pintor Joan Miró, fazendas de cacau orgânico, amêndoas selecionadas e um chocolatier apaixonado por seu ofício têm em comum com a turística Gramado? Tudo. Foi ali na cidade da Serra gaúcha que o chocolatier Ricardo Campos instalou a Miroh Chocolate Makers, onde produz chocolates “bean do bar” (da amêndoa à barra) e cujo nome homenageia o pintor espanhol.
Às margens do Lago Negro, amêndoas certificadas da Índia, Filipinas, Madagascar, Nicarágua, Venezuela e de três fazendas brasileiras premiadas, da Bahia e do Espírito Santo, são fermentadas, torradas e transformadas em chocolates de alta qualidade. Além de cremes de cacau com amendoim, café e amêndoas.
O chocolatier e confeiteiro paulista chegou a Gramado pela primeira vez para participar de um concurso de sobremesas durante a Febrachoco, feira de chocolate, venceu com seu La Luna e se encantou com a cidade. Encantamento que resultou em uma decisão que transformaria sua carreira: mudou-se para a Serra gaúcha e, em sociedade com a família Ziegler, de Santa Catarina, abriu o café Miroh, no centro da cidade, enquanto importava máquinas italianas para instalar a primeira “bean to bar” de Gramado.
Quem for conhecer a Miroh poderá, além de experimentar cafés especiais e sobremesas deliciosas, agendar e fazer uma degustação orientada com 10 tipos de chocolates harmonizados com 2 espumantes e 1 vinho tinto.
Miroh Chocolate Makers (fábrica)
Rua da Carrieri, 974 I Lago Negro I Gramado I RS
Café Miroh
Avenida Borges de Medeiros, 1.900 I Centro I Gramado I RS
