Porto Alegre acaba de ganhar uma nova, deliciosa, diferente e completíssima opção de almoço de domingo: o brunch do restaurante Clos Du Moulin, no hotel Hilton Porto Alegre, servido das 10h30 às 15h. Diferente porque, além de oferecer incontáveis sabores salgados e doces, distribuídos em estações gastronômicas, o brunch do Hilton inclui pratos quentes servidos à mesa em porções estilo finger food, que conferem à refeição um outro ritmo e a tornam muito mais interessante. É um brunch que, de fato, substitui o almoço de domingo com sabor, elegância, qualidade e consistência.
A fórmula é interessante: como de praxe, você pode se servir no buffet, montar seu prato da maneira que quiser, voltar quantas vezes desejar, experimentando a grande variedade de possibilidades expostas: pães, croissant, focaccia, quiches, toasts, queijos, embutidos, roastbeef, pastinhas, saladas, salmão defumado, ovos, bacon, frutas, cereais, iogurte e, em uma ilha separada, doces e sobremesas. Pode também dar uma passada na Estação Gaúcha, que oferece queijos e embutidos da Serra, queijo colonial preparado na chapa com chimias artesanais, broas, cucas e outras especialidades regionais. E, ainda, recebe na mesa seis pratos quentes em miniporções, servidos em um compasso que proporciona viver a experiência do brunch sem pressa, para curtir o domingo.
Entre os pratos do serviço volante estão a polenta cremosa com ragú de costela e queijo serrano, o arroz de carreteiro com charque, linguiça campeira e ovo de codorna, o risoto de queijo colonial com cubos de vazio braseados, o escondidinho de aipim com brisket braseado, o risoto de limão siciliano com lascas de salmão e ervas frescas, além do rigatoni ao molho de queijos com salmão e ovas de bottarga. De tanto em tanto, os garçons vão passando pelas mesas e oferecendo os pratos quentes.
Para os apaixonados por doces, a estação dedicada a eles é uma perdição. A lista de opções é longa: cookies, brownies, tortinhas, bolinhos, panquecas, cinnamom rolls e, ainda, sobremesas elaboradas pela confeitaria do hotel, como a cheesecake de frutas vermelhas, o cupcake de erva-mate com buttercream de doce de leite, a tartelette de chocolate meio amargo com bergamota, além de pudim, mousse de chocolate, minitorta de maçã. E frutas, claro, muitas frutas.
Isso tudo sem mencionar os líquidos… Há uma estação com sucos, águas, uma máquina de cafés – em diferentes elaborações – e também chás, cafés, refrigerantes e outras bebidas servidas à mesa
A cozinha do Clos Du Moulin valoriza ingredientes de qualidade, apresentações contemporâneas e faz várias referências à culinária regional. O Brunch é aberto para quem não está hospedado no hotel e vem se consolidando como opção para quem busca transformar o domingo em um momento de pausa da rotina e celebração à mesa, reunindo gastronomia, conforto e um serviço pensado para proporcionar uma experiência completa.
Brunch do Hilton Porto Alegre
Restaurante Clos Du Moulin – 5º andar
Rua Olavo Barreto Viana, 18
Moinhos de Vento | Porto Alegre
Aos domingos, das 10h30 às 15h.
