O Benjamin Osteria Moderna acaba de demonstrar que uma experiência gastronômica já excelente pode ficar ainda melhor. No mês de março, o restaurante deu início a uma nova etapa, com uma bela renovação dos cardápios de almoço e de jantar.
Durante o dia, a ideia é proporcionar uma experiência leve e fluida, mantendo sempre as características de criatividade e excelência que são marca registrada da casa. O Il Pranzo do Benjamin, agora disponível também às segundas-feiras, é um almoço em três etapas – entrada, principal e sobremesa –, que a cada duas semanas renova as opções de pratos e suas combinações. O cardápio oferece massas, carnes, peixes e risotos, alternados segundo a sazonalidade dos ingredientes. O Riso Nero (risoto de tinta de lula, com lulas grelhadas e peperonata) já é um dos sucessos da temporada, assim como o Fettuccine Alfredo e Zafferano (com manteiga de açafrão, limão-siciliano, brócolis, grana padano e rúcula). Com o Il Pranzo, o cliente pode desfrutar de um almoço gostoso, leve, prático, com autenticidade e a assinatura do chef Bruno Hoffmann.
À noite, os elegantes salões do Benjamin são palco de jantares que agregam contemporaneidade, foco na nobreza dos ingredientes e no preparo essencialmente autoral, mas também toques de descontração e conforto. As entradas foram criadas para proporcionar compartilhamento; os comensais interagem ao saborear as escolhas feitas em conjunto. Um ótimo exemplo dessa proposta é a deliciosa “Whipped” Stracciatella, creme de burrata com tomates, uva verde e azeite de capim-limão, acompanhado de focaccia na brasa (feita na casa, a focaccia chega quentinha à mesa). A cremosidade da burrata é ímpar e a uva verde dá um toque todo especial. Uma entrada perfeita para compartilhar. Outra opção que já faz sucesso é o Cannoli di Tonno, um cone crocante com crudo de atum, azeite de páprica, gergelim e gel de maçã verde.
Para os principais, o novo menu conta com massas, como o Spaghetti al Pesto di Broccoli, o Pappardelle al Ragù Genovese, o Gnocchi di Polenta e Funghi e outras igualmente atraentes. Pratos que reforçam a identidade italiana da casa e, ao mesmo tempo, são profundamente autorais. Entre as carnes, merecem destaque o Wagyu Alla griglia, o Pesce del Giorno e o Polpo all’Amatriciana. Difícil mesmo, de verdade, é fazer uma escolha em meio a tantas opções convidativas. Sempre restam motivos para retornar muitas vezes à casa.
A hora da sobremesa, por muitos a mais esperada, é de fato um deleite. Experimentamos duas e ambas se tornaram inesquecíveis: o Cremoso al Cioccolato (cremaux de chocolate, texturas de framboesa e gelato de nozes) e Un altro Tiramisù (combinação de creme de mascarpone, caramelo de café, chocolate 70%, dacquoise e gelato de café e limão-siciliano). Porém, assim como acontece com as entradas e os pratos principais, as opções são diversas e têm potencial para causar grandes indecisões.
Benjamin Osteria Moderna
Edifício JBZ – Av. Carlos Gomes, 400 – térreo, Porto Alegre/RS
Horário de funcionamento:
Almoço: de segunda a sexta, das 11h30 às 14h30.
Jantar: de terça a sábado, das 19h às 23h.
HappyHour: de terça a sexta, das 17h às 18h30.
@benjamin.osteria
