Em uma das mais importantes ruas de Gramado, lá no finalzinho dela, numa esquina onde circulam poucos veículos e a tranquilidade predomina, está o Sofistic Hotel. Não poderia haver localização mais estratégica: perto o bastante do agito do centro para que se possa chegar até lá a pé, em poucos passos, mas também a salvo da excessiva agitação que às vezes toma conta da Borges de Medeiros e das ruas adjacentes.
Uma novidade em Gramado, o Sofistic oferece aos hóspedes o que o nome já expressa, sofisticação, e também diversos outros atributos: atendimento impecável e muito gentil, acomodações confortáveis – com direito a inovações tecnológicas, espaço amplo e materiais nobres –, ambientação elegante e um restaurante que poderia estar listado entre os melhores da Serra gaúcha.
O Sofistic de Gramado é a segunda unidade da marca, que já tem um hotel consagrado em Itapema, no litoral catarinense. O novo empreendimento valoriza o bem-estar do hóspede em todos os seus aspectos, a excelência em serviços e o design diferenciado, que combina o clássico e o contemporâneo de forma elegante e atemporal.
Quem assina o projeto é a arquiteta Roberta Zimmermann, profissional que é referência em projetos de luxo e já teve seus trabalhos publicados na revista Casa Vogue e participações nas principais mostras de design do país. Nas áreas sociais e nas suítes, a decoração foi feita com acabamentos luxuosos, tecidos de alto padrão e materiais como mármores importados, cristais de Murano, além do mobiliário em ébano macassar, madeira importada da Indonésia. Seguramente, não há nada parecido na hotelaria de Gramado.
As suítes têm cortinas automatizadas, enxoval Trousseau 300 fios, toalheiros e pisos aquecidos, amenities de banheiro da grife italiana Bvlgari. Algumas suítes especiais contam ainda com banheira de imersão, vasos sanitários inteligentes (com controle remoto) e menu de travesseiros. Outro detalhe especial e marcante do Sofistc: nos corredores das suítes, um aspersor lança de tanto em tanto um aroma suave, mais uma delicadeza que “abraça” o hóspede.
Atualmente, o Sofistic tem uma academia que funciona 24h, com equipamentos da marca Technogym, estacionamento coberto com manobrista e carregador para carros elétricos. Faz parte do projeto de expansão do hotel a construção de uma piscina e de outras áreas de lazer, além da ampliação do número de acomodações.
Gastronomia de excelência
O hotel Sofistic abriga o restaurante Alma Gastro e Bar, aberto ao público e instalado em um agradável e refinado espaço do andar térreo. O Alma tem como proposta criar experiências memoráveis por meio da gastronomia, dos drinks autorais e de uma carta de vinhos e espumantes de padrão internacional. Quem comanda o restaurante é o chef Cassiano Morais, que retorna ao Rio Grande do Sul após liderar a cozinha da unidade catarinense.
Com identidade própria, uma bela decoração e atmosfera contemporânea, o Alma se propõe a ser mais do que um espaço gastronômico, mas uma extensão da experiência sensorial do hotel. O café da manhã é, de fato, uma refeição memorável, com cerca de 100 itens, incluindo pratos à la carte como ovos Benedict (deliciosamente preparados), croque monsieur (com autêntico sabor francês), toast de salmão e avocado, panquecas americanas e outras criações autorais. Na ampla bancada do buffet o cliente encontra uma imensa variedade de opções salgadas e doces, tudo lindamente apresentado e com qualidade irretocável. O café da manhã do Sofistic é para ser degustado com calma e lembrado com saudade.
À noite, o Alma oferece uma carta com opções variadas e toques de originalidade. Entre os pratos principais, figuram criações como o carré de cordeiro com risoto de maçã verde, o salmão Wellington ao velouté de cogumelos, o sofisticado filé mignon ao molho de vinho do Porto, com lascas de trufas e risoto de mascarpone, e o polvo grelhado com risoto de beterraba e pistache. Para entradas e compartilhamentos, o restaurante oferece desde clássicos como burrata marinada com presunto ibérico até opções ousadas como o tutano à moda da Sardenha e a croqueta de pato com aioli de trufas negras. As sobremesas são um espetáculo à parte, com destaque para o L’eau de Vie e o Willy Wonka, ambas exaltando o produto mais famoso da região, o chocolate, assim como a Fruit Flambé, uma opção vegana.
Hotel Sofistic e Alma Gastro e Bar
Rua Garibaldi, 777 – Centro, Gramado (54) 3421-0414
