A Puro, em Cachoeira do Sul (RS), oferece uma experiência sensorial única para os apreciadores de azeites de qualidade. Durante a visita, o público tem a oportunidade de degustar diferentes variedades e descobrir as nuances e características derivadas de cada tipo de azeitona.
O roteiro permite compreender como o terroir (solo e clima) confere peculiaridades a cada rótulo. O auge da experiência é uma atividade lúdica e personalizada: o visitante é convidado a criar um blend autoral, usando as variedades que mais apreciou. Pode optar pelo sabor suave e frutado da Arbequina, pela picância da Picual, ou, ainda, escolher o equilíbrio da Koroneike. Ao final, o participante leva para casa uma garrafa personalizada com o seu nome.
Outra atração é a possibilidade de conhecer as melhores harmonizações. Como os aromas e sabores dos azeites variam em intensidade, cada varietal harmoniza com diferentes receitas. A Koroneike, por exemplo, vai bem com carnes vermelhas, queijos curados, pratos condimentados e até com chocolate. A picância da Picual casa perfeitamente com sabores defumados, embutidos, massas e risotos com molhos intensos. Já a Coratina é a escolha ideal para saladas de folhas amargas, pizza de pepperoni ou calabresa e receitas que incluam especiarias. A variedade Frantoio é excelente para acompanhar queijos frescos (como muçarela, ricota ou minas), legumes e vegetais grelhados e carnes brancas.
