Entrar no Ritta Höppner é, de certa forma, cruzar uma fronteira invisível entre a Serra Gaúcha e os vilarejos mais charmosos da Alemanha. Fundado em 1958 pelo casal Otto e Ritta (ele alemão, ela brasileira), o hotel é o mais antigo de Gramado ainda em atividade. Mas engana-se quem pensa em estagnação. Quase sete décadas depois, o que se vê é um vigor impressionante. A arquitetura em estilo enxaimel, as sacadas floridas e as paredes com pinturas artesanais permanecem lá, preservando a essência bávara que deu fama ao lugar. No entanto, a tradição caminha ao lado da renovação: abraçado pela exuberante natureza local, o hotel soube se modernizar sem abrir mão do carinho de uma verdadeira “casa de família”. O Ritta Höppner chega a 2026 oferecendo uma hospitalidade afetiva que une instalações modernas, conforto de alto padrão e experiências memoráveis.
Acolhimento e conforto
A arte de bem receber é a essência do Ritta Höppner. Desde a chegada, o hóspede é envolvido por pequenos gestos de cuidado que se estendem por toda a estada e nas mais diversas dependências do hotel, que incluem restaurantes, casa de recreação infantil, espaço de estar para pequenos eventos, piscina, spa, mini academia, o icônico salão de chá, jardins impecáveis, uma capela própria e um Centro de Eventos com estrutura completa.
A variedade de acomodações é grande – são 16 diferentes configurações entre apartamentos, suítes e chalés – distribuídas entre o prédio principal (erguido pelo próprio Otto Höppner), o edifício do Centro de Eventos e a área anexa ao Salão de Chá. Dentro dos quartos, o conceito de refúgio se concretiza na união entre o luxo contemporâneo e o charme europeu. Seja em uma ambientação clássica ou moderna, em espaços amplos para famílias ou unidades mais enxutas, o padrão é o mesmo: requinte e bem-estar. Diversas suítes contam com banheira de hidromassagem e alguns chalés oferecem o privilégio de piscinas privativas. Ao entardecer, o serviço de “boa noite” traz um toque extra de acolhimento, com a cama preparada e mimos como chás e chocolates para garantir o relax no final das atividades do dia.
Café e chá
O café da manhã é, com justiça, um dos grandes deleites do hotel. Ao entrar no Restaurante Ritta, com sua atmosfera elegante e tradicional, é impossível não se encantar com a variedade de opções cuidadosamente apresentadas. O buffet é quase um banquete: pães artesanais de diversos tipos, bolos, tortas e docinhos, queijos selecionados, embutidos e frios, frutas frescas, iogurtes, grãos e frutas secas, vários sucos, cafés, leite, chocolate quente, além de um cardápio à la carte preparado na hora, com waffles, panquecas americanas, ovos beneditinos, tapiocas e tosts com coberturas deliciosas. O espetacular apfelstrudel da casa, servido quentinho, é a iguaria mais emblemática.
Outro ícone local é o chá da tarde em estilo inglês. Diariamente, a partir das 16h, hóspedes e visitantes (mediante reserva) desfrutam de uma seleção de delicatessens que inclui pães, doces, salgados e, claro, o impecável apfelstrudel. Para acompanhar, chás quentes e gelados, cafés e chocolate quente. O belo salão de chá, que faz parte das estruturas iniciais do hotel, preserva sua ambientação original, inclusive o piso em parquê bicolor e o teto de madeira com entalhes. Ele é uma atração à parte, mais uma deliciosa viagem no tempo e no espaço que o Ritta Höppner proporciona. O chá também pode ser desfrutado na charmosa varanda com vista para os jardins.
Restaurante Höppner
Aberto para almoço e jantar, o restaurante apresenta um menu que celebra as especialidades da cozinha alemã, em harmonia com clássicos internacionais, como filés, massas e peixes. O Salmão ao Molho de Laranja, o Filé au Poivre e o Talharim à Provençal com camarões estão entre os favoritos do público.
É aqui que se vive a tradicional “Experiência Alemã”, um menu de seis tempos que propõe uma verdadeira imersão nos sabores da Baviera. Criada em 2013 para homenagear o príncipe Heinrich Prinz Von Bayern durante sua visita ao hotel, a sequência tornou-se um marco do cardápio. A jornada começa com o autêntico bolinho de batata com purê de maçã, seguido por salsichas típicas, pato ao molho de frutas vermelhas, eisbein (joelho de porco) com chucrute e lombo suíno à milanesa com spätzle. A finalização, como não poderia deixar de ser, fica por conta do apfelstrudel com nata e sorvete. Toda a experiência pode ser harmonizada com cervejas artesanais selecionadas.
Reconhecido como o melhor restaurante alemão da América do Sul em 2021 e figurando entre os melhores do Brasil em 2025, o Höppner oferece uma atmosfera intimista, com luzes suaves e o atendimento gentil que é a marca registrada do hotel. O restaurante também é aberto ao público externo.
Kinder Haus e Casa de Vidro
Enquanto as crianças se divertem na Kinder Haus – um charmoso chalé centenário adaptado para recreação que parece uma casa de bonecas em tamanho real –, os adultos encontram seu refúgio na Casa de Vidro. O espaço foi projetado para momentos de contemplação e serenidade. Com paredes envidraçadas, lareira e sofás confortáveis, o local permite apreciar os jardins e a vegetação serrana em qualquer estação. É ali que acontecem as disputadas degustações de vinhos aos sábados, além de eventos de pequeno porte, como aniversários e mini weddings.
Centro de Eventos e Capela
A maior surpresa para quem visita o Ritta Höppner é descobrir a capela ecumênica do hotel, situada ao lado do Centro de Eventos. Inspirada nas igrejas das pequenas vilas europeias, a Capela dos Anjos é encantadora, cenário ideal para cerimônias de casamentos, batizados e bodas. Com seus vitrais delicados, peças do altar esculpidas à mão, iluminação indireta e uma claraboia que faz a integração entre o ambiente interno e os jardins, a capela inspira momentos de paz, união e celebração.
O Centro de Eventos do Ritta Höppner foi construído para integrar a tradição hospitaleira do hotel à funcionalidade tecnológica exigida pelos tempos atuais. Com infraestrutura completa e versátil, o espaço acomoda desde reuniões corporativas de grande porte até requintadas recepções sociais. Um grande salão com mezanino comporta A integração com os jardins e a proximidade com a Capela criam uma logística perfeita para eventos que buscam exclusividade e sofisticação. Assim, o complexo consolida-se não apenas como um destino de hospedagem, mas como uma referência em celebrações memoráveis na Serra Gaúcha, onde cada evento ganha o mesmo selo de excelência e afeto que rege a história da família Höppner.
