É produzido em Canguçu, na Fazenda Serra dos Tapes, o melhor azeite de oliva extravirgem do Hemisfério Sul, indicado no Mario Solinas Quality Award, a mais importante premiação da comunidade internacional de azeite extravirgem. É a primeira vez que um azeite brasileiro conquista esse reconhecimento. O blend frutado de azeite de oliva extravirgem Potenza tem acidez máxima de 0,014% e é elaborado com as variedade Arbequina, Coratina e Frantoio.
A sommeliére de azeites e mestra do lagar da Fazenda Serra dos Tapes, Cláudia Santos, responsável pelo desenvolvimento do Potenza, criou uma referência de consumo similar ao do vinho. Ela explica que essa versão frutada harmoniza com alimentos que combinam com vinhos brancos, rosés e espumantes. É ideal para acompanhar risotos, carnes brancas, queijos, molhos suaves, saladas, frutos do mar e doces.
Aberta a visitações, a Fazenda Serra dos Tapes faz parte da Rota dos Olivais da Serra dos Tapes e oferece uma experiência completa de imersão na cultura milenar do azeite de oliva.
Fazenda Serra dos Tapes
Estrada Passo do Mato Feio, 16.343 – Terceiro Distrito, em Canguçu
Fone: (53) 99931-5069
@fazendaserradostapes
