Os novos tempos trouxeram também uma ressignificação aos motéis, que passaram a ser refúgios urbanos para quem busca fugir da rotina e curtir experiências diferentes. Foi essa mudança de comportamento que estimulou o Audace Motel a apostar na gastronomia de excelência, com a contratação da chef Natália Scavone, que já percorreu vários continentes desbravando novos sabores de inúmeras culturas gastronômicas. O motel também investiu na qualidade das acomodações, buscando distinção e focando no conceito de bem-estar. Pesquisas de mercado mostraram que mais de 70% dos clientes do Audace são casais estáveis ou happy users, que buscam bem-estar e boa gastronomia em locais diferenciados.
Natália Scavone, além de ter nascido dentro da tradicional Escola de Gastronomia Aires Scavone (EGAS) – fundada pelo seu avô e onde a jovem lecionou –, tem experiências na Argentina, África, Austrália e foi convidada a ser Sous Chef do restaurante Number One, do centenário Hotel Balmoral, em Edimburgo, na Escócia, estabelecimento com reconhecimento de estrela Michelin.
A chef elaborou opções variadas para o cardápio do Audace, que vão desde os especiais brunch e café da manhã, passando por entradas como ceviches e saladas, lanches requintados, petiscos, pratos executivos e especiais. Há opções para veganos, amantes de frutos do mar ou de carnes, arrozes e massas. Para finalizar a experiência com louvor, ela lançou um olhar cuidadoso às sobremesas, oferecendo desde o Crèpe Audette (crèpe Suzette com assinatura Audace), minifoundue, cheesecake, entre outras.
Acesse o site do Audace Motel e aventure-se na deliciosa experiência:
www.audacemotel.com.br/Cardapio
